CAJ | 학술논문

[目的]探讨蜡液处理对天草常温贮藏果实外观质量和内在品质的影响,为天草果实采后的科学贮藏提供理论依据.[方法]以天草果实为试验材料,经2％ SOPP处理5～8 min后,分别采用Decco Fruitshine 402F(简称402F)、FMC890和自备蜡进行蜡液处理,以未涂蜡果实作空白对照,常温贮藏,并对各处理果实的外观质量和内在品质进行对比分析.[结果]天草果实常温贮藏前期,各处理果实亮度无显著差异,贮藏后期蜡液处理却显著高于空白对照,且402F、FMC890可明显提高果实亮度；蜡液处理能显著减少果实贮藏过程中水分的散失,以自备蜡最佳,但随着贮藏时间延长,蜡液处理与空白对照之间的差异越来越小；在整个常温贮藏期间,无论是蜡液处理还是空白对照处理,果实硬度、果实可溶性同形物和可滴定酸含量均呈显著下降趋势；各处理贮藏34 d后果实腐烂率无显著差异.[结论]自备蜡与其他两种蜡液(402F和FMC890)相比,对减少天草果实失重和保持果实新鲜度效果较好,对果实可溶性固形物和可滴定酸含量的影响相近,但在提高果实亮度方面仍需进一步改进.
[목적]탐토사액처리대천초상온저장과실외관질량화내재품질적영향,위천초과실채후적과학저장제공이론의거.[방법]이천초과실위시험재료,경2％ SOPP처리5～8 min후,분별채용Decco Fruitshine 402F(간칭402F)、FMC890화자비사진행사액처리,이미도사과실작공백대조,상온저장,병대각처리과실적외관질량화내재품질진행대비분석.[결과]천초과실상온저장전기,각처리과실량도무현저차이,저장후기사액처리각현저고우공백대조,차402F、FMC890가명현제고과실량도；사액처리능현저감소과실저장과정중수분적산실,이자비사최가,단수착저장시간연장,사액처리여공백대조지간적차이월래월소；재정개상온저장기간,무론시사액처리환시공백대조처리,과실경도、과실가용성동형물화가적정산함량균정현저하강추세；각처리저장34 d후과실부란솔무현저차이.[결론]자비사여기타량충사액(402F화FMC890)상비,대감소천초과실실중화보지과실신선도효과교호,대과실가용성고형물화가적정산함량적영향상근,단재제고과실량도방면잉수진일보개진.