预防医学论坛
預防醫學論罈
예방의학론단
PREVENTIVE MEDICINE TRIBUNE
2004年
6期
750-750
,共1页
邱玉伟%邹爱萍%陈永新%赵玉荣
邱玉偉%鄒愛萍%陳永新%趙玉榮
구옥위%추애평%진영신%조옥영
食品%微生物指标%检测
食品%微生物指標%檢測
식품%미생물지표%검측
[目的]了解高密市食品卫生状况.[方法]对2001～2003年高密市部分食品加工单位销售点、食品商场(店)、个体摊点的6类食品进行微生物学检测.[结果]检测1 707份样品,总合格率为86.76%.细菌菌落总数总合格率93.20%,大肠菌群总合格率为88.87%,从3份烧肉中检出3株金黄色葡萄球菌.发酵酒合格率最高(98.36%),肉制品合格率最低(为78.44%).[结论]高密市部分食品的合格率较低,应加大食品卫生监督监测力度,以提高食品卫生的合格率.
[目的]瞭解高密市食品衛生狀況.[方法]對2001～2003年高密市部分食品加工單位銷售點、食品商場(店)、箇體攤點的6類食品進行微生物學檢測.[結果]檢測1 707份樣品,總閤格率為86.76%.細菌菌落總數總閤格率93.20%,大腸菌群總閤格率為88.87%,從3份燒肉中檢齣3株金黃色葡萄毬菌.髮酵酒閤格率最高(98.36%),肉製品閤格率最低(為78.44%).[結論]高密市部分食品的閤格率較低,應加大食品衛生鑑督鑑測力度,以提高食品衛生的閤格率.
[목적]료해고밀시식품위생상황.[방법]대2001～2003년고밀시부분식품가공단위소수점、식품상장(점)、개체탄점적6류식품진행미생물학검측.[결과]검측1 707빈양품,총합격솔위86.76%.세균균락총수총합격솔93.20%,대장균군총합격솔위88.87%,종3빈소육중검출3주금황색포도구균.발효주합격솔최고(98.36%),육제품합격솔최저(위78.44%).[결론]고밀시부분식품적합격솔교저,응가대식품위생감독감측력도,이제고식품위생적합격솔.
