氨基酸和生物资源
氨基痠和生物資源
안기산화생물자원
AMINO ACIDS AND BIOTIC RESOURCES
2007年
1期
51-52
,共2页
胡先运%李香莉%张勇民%罗心毅
鬍先運%李香莉%張勇民%囉心毅
호선운%리향리%장용민%라심의
花脸香蘑%菌丝体%氨基酸分析%发酵
花臉香蘑%菌絲體%氨基痠分析%髮酵
화검향마%균사체%안기산분석%발효
以花脸香蘑菌丝体为实验材料,用美国戴安AAA型氨基酸分析仪测定了18种氨基酸的组成及含量,得出花脸香蘑菌丝体18种氨基酸质量分数为259.7 g·kg-1干样,其中100 g干样中谷氨酸2.84 g,天冬氨酸2.56 g,亮氨酸2.24 g,赖氨酸1.79 g,苯丙氨酸1.76 g,蛋氨酸0.47 g,人体必需氨基酸质量分数为133.7 g·kg-1干样,占所测氨基酸的51.49%,因此花脸香蘑菌丝体具有很高的营养价值.
以花臉香蘑菌絲體為實驗材料,用美國戴安AAA型氨基痠分析儀測定瞭18種氨基痠的組成及含量,得齣花臉香蘑菌絲體18種氨基痠質量分數為259.7 g·kg-1榦樣,其中100 g榦樣中穀氨痠2.84 g,天鼕氨痠2.56 g,亮氨痠2.24 g,賴氨痠1.79 g,苯丙氨痠1.76 g,蛋氨痠0.47 g,人體必需氨基痠質量分數為133.7 g·kg-1榦樣,佔所測氨基痠的51.49%,因此花臉香蘑菌絲體具有很高的營養價值.
이화검향마균사체위실험재료,용미국대안AAA형안기산분석의측정료18충안기산적조성급함량,득출화검향마균사체18충안기산질량분수위259.7 g·kg-1간양,기중100 g간양중곡안산2.84 g,천동안산2.56 g,량안산2.24 g,뢰안산1.79 g,분병안산1.76 g,단안산0.47 g,인체필수안기산질량분수위133.7 g·kg-1간양,점소측안기산적51.49%,인차화검향마균사체구유흔고적영양개치.
