中国卫生工程学
中國衛生工程學
중국위생공정학
CHINESE JOURNAL OF PUBLIC HEALTH ENGINEERING
2008年
2期
105,107
,共2页
鲁杰%余波%曹忠波%张守岩
魯傑%餘波%曹忠波%張守巖
로걸%여파%조충파%장수암
菊苣%可食用化学成分%测定
菊苣%可食用化學成分%測定
국거%가식용화학성분%측정
目的 分离测定燕洲菊苣根中可食用的蛋白质总糖含量.方法 采用国家标准食品卫生检验方法GB/T5009.3;GB/T5009.5;GB/T5009.8.结果 新鲜菊苣根每100 g中水分含量72.6 g;蛋白质干品平均为 4.37 g;鲜品为0.80 g;总糖含量鲜品平均为6.72 g,干品平均为33.21 g.结论 燕洲菊苣根具有很好的食用价值.
目的 分離測定燕洲菊苣根中可食用的蛋白質總糖含量.方法 採用國傢標準食品衛生檢驗方法GB/T5009.3;GB/T5009.5;GB/T5009.8.結果 新鮮菊苣根每100 g中水分含量72.6 g;蛋白質榦品平均為 4.37 g;鮮品為0.80 g;總糖含量鮮品平均為6.72 g,榦品平均為33.21 g.結論 燕洲菊苣根具有很好的食用價值.
목적 분리측정연주국거근중가식용적단백질총당함량.방법 채용국가표준식품위생검험방법GB/T5009.3;GB/T5009.5;GB/T5009.8.결과 신선국거근매100 g중수분함량72.6 g;단백질간품평균위 4.37 g;선품위0.80 g;총당함량선품평균위6.72 g,간품평균위33.21 g.결론 연주국거근구유흔호적식용개치.
