新疆农业科学
新疆農業科學
신강농업과학
XINJIANG AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
7期
1277-1282
,共6页
杨军%廖新福%沙勇龙%程卫国%李学文
楊軍%廖新福%沙勇龍%程衛國%李學文
양군%료신복%사용룡%정위국%리학문
冷链运输%哈密瓜%品质%腐烂率
冷鏈運輸%哈密瓜%品質%腐爛率
랭련운수%합밀과%품질%부란솔
[目的]研究冷链运输对哈密瓜运输品质、腐烂率及和货架期的影响,解决精品哈密瓜运输过程品质劣变,腐烂严重、货架期短的问题.[方法]以哈密瓜(Cucumis melo L ssp.melo Pang)金龙为试材,采用1-甲基环丙烯(1 - MCP)处理,冷链运输,研究冷链运输对不同可溶性固形物含量甜瓜果实运输品质、腐烂率、商品率以及货架品期的影响.[结果]冷链运输对甜瓜可溶性固形物含量的变化影响较小,延缓果实硬度的下降.各成熟度甜瓜,采用冷链运输商品率较对照高40％,货架期商品率高30％；冷链运输甜瓜货架期比常温运输延长2d.甜瓜成熟度过高,运输及货架期商品率低,腐烂率高.[结论]冷链运输延缓甜瓜运输过程果实衰老,保持品质,延长货架期,降低腐烂率.
[目的]研究冷鏈運輸對哈密瓜運輸品質、腐爛率及和貨架期的影響,解決精品哈密瓜運輸過程品質劣變,腐爛嚴重、貨架期短的問題.[方法]以哈密瓜(Cucumis melo L ssp.melo Pang)金龍為試材,採用1-甲基環丙烯(1 - MCP)處理,冷鏈運輸,研究冷鏈運輸對不同可溶性固形物含量甜瓜果實運輸品質、腐爛率、商品率以及貨架品期的影響.[結果]冷鏈運輸對甜瓜可溶性固形物含量的變化影響較小,延緩果實硬度的下降.各成熟度甜瓜,採用冷鏈運輸商品率較對照高40％,貨架期商品率高30％；冷鏈運輸甜瓜貨架期比常溫運輸延長2d.甜瓜成熟度過高,運輸及貨架期商品率低,腐爛率高.[結論]冷鏈運輸延緩甜瓜運輸過程果實衰老,保持品質,延長貨架期,降低腐爛率.
[목적]연구랭련운수대합밀과운수품질、부란솔급화화가기적영향,해결정품합밀과운수과정품질렬변,부란엄중、화가기단적문제.[방법]이합밀과(Cucumis melo L ssp.melo Pang)금룡위시재,채용1-갑기배병희(1 - MCP)처리,랭련운수,연구랭련운수대불동가용성고형물함량첨과과실운수품질、부란솔、상품솔이급화가품기적영향.[결과]랭련운수대첨과가용성고형물함량적변화영향교소,연완과실경도적하강.각성숙도첨과,채용랭련운수상품솔교대조고40％,화가기상품솔고30％；랭련운수첨과화가기비상온운수연장2d.첨과성숙도과고,운수급화가기상품솔저,부란솔고.[결론]랭련운수연완첨과운수과정과실쇠로,보지품질,연장화가기,강저부란솔.
