右江民族医学院学报
右江民族醫學院學報
우강민족의학원학보
JOURNAL OF YOUJIANG MEDICAL COLLEGE FOR NATIONALITIES
2012年
1期
14-15
,共2页
黄连玉%陈崇莉%罗宝芳%梁赛行%赖志力%潘洁萍%谢轼初%朱晓莹
黃連玉%陳崇莉%囉寶芳%樑賽行%賴誌力%潘潔萍%謝軾初%硃曉瑩
황련옥%진숭리%라보방%량새행%뢰지력%반길평%사식초%주효형
水果%维生素C%滴定法%含量
水果%維生素C%滴定法%含量
수과%유생소C%적정법%함량
目的 水果是重要的维生素C来源,了解桂西地区常见水果中的维生素C含量,对人们合理地摄取维生素C有重要的意义.方法 采用2,6-二氯酚靛酚滴定法对西瓜、香蕉、葡萄、柑橘、青枣、石榴、梨7种水果维生素C的含量进行测定.结果 水果中维生素C含量依次为青枣46.71mg/100g、柑橘32.87mg/100g、西瓜19.03mg/100g、葡萄15.57mg/100g、香蕉12.11mg/100g、石榴10.38mg/100g、梨5.19mg/100g.结论 桂西地区7种常见水果维生素C含量依次为青枣＞柑橘＞西瓜＞葡萄＞香蕉＞石榴＞梨.
目的 水果是重要的維生素C來源,瞭解桂西地區常見水果中的維生素C含量,對人們閤理地攝取維生素C有重要的意義.方法 採用2,6-二氯酚靛酚滴定法對西瓜、香蕉、葡萄、柑橘、青棘、石榴、梨7種水果維生素C的含量進行測定.結果 水果中維生素C含量依次為青棘46.71mg/100g、柑橘32.87mg/100g、西瓜19.03mg/100g、葡萄15.57mg/100g、香蕉12.11mg/100g、石榴10.38mg/100g、梨5.19mg/100g.結論 桂西地區7種常見水果維生素C含量依次為青棘＞柑橘＞西瓜＞葡萄＞香蕉＞石榴＞梨.
목적 수과시중요적유생소C래원,료해계서지구상견수과중적유생소C함량,대인문합리지섭취유생소C유중요적의의.방법 채용2,6-이록분전분적정법대서과、향초、포도、감귤、청조、석류、리7충수과유생소C적함량진행측정.결과 수과중유생소C함량의차위청조46.71mg/100g、감귤32.87mg/100g、서과19.03mg/100g、포도15.57mg/100g、향초12.11mg/100g、석류10.38mg/100g、리5.19mg/100g.결론 계서지구7충상견수과유생소C함량의차위청조＞감귤＞서과＞포도＞향초＞석류＞리.
