大豆科学
大豆科學
대두과학
SOYBEAN SCIENCE
2012年
1期
127-130
,共4页
崔力剑%石素琴%刘敏彦%曹秀莲%牛丽颖
崔力劍%石素琴%劉敏彥%曹秀蓮%牛麗穎
최력검%석소금%류민언%조수련%우려영
淡豆豉%HPLC%UV%总异黄酮%大豆苷元%染料木素
淡豆豉%HPLC%UV%總異黃酮%大豆苷元%染料木素
담두시%HPLC%UV%총이황동%대두감원%염료목소
建立淡豆豉中多指标成分含量测定方法,采用HPLC法同时测定淡豆豉中大豆苷元和染料木素含量,UV法测定总异黄酮含量.色谱条件:Agilent HC-C18色谱柱(250 ×4.6 mm,5.0 μm)；甲醇-0.1％冰醋酸(50∶ 50)为流动相；流速1 mL· min-1；检测波长261 nm;柱温30℃；进样量10 μL.紫外分光光度计采用261 nm波长测定淡豆豉提取液的吸光度值.结果表明:大豆苷元和染料木素色谱峰的分离度良好,淡豆豉中大豆苷元、染料木素的保留时间分别为9.79和14.87 min,峰面积积分值与进样量呈良好的线性(r＞0.9999),平均回收率分别为98.90％和100.53％.总异黄酮含量测定线性范围为1.44～7.20 μg·mL-1,平均回收率为102.26％.该法简便易行,能够用于评价淡豆豉质量.
建立淡豆豉中多指標成分含量測定方法,採用HPLC法同時測定淡豆豉中大豆苷元和染料木素含量,UV法測定總異黃酮含量.色譜條件:Agilent HC-C18色譜柱(250 ×4.6 mm,5.0 μm)；甲醇-0.1％冰醋痠(50∶ 50)為流動相；流速1 mL· min-1；檢測波長261 nm;柱溫30℃；進樣量10 μL.紫外分光光度計採用261 nm波長測定淡豆豉提取液的吸光度值.結果錶明:大豆苷元和染料木素色譜峰的分離度良好,淡豆豉中大豆苷元、染料木素的保留時間分彆為9.79和14.87 min,峰麵積積分值與進樣量呈良好的線性(r＞0.9999),平均迴收率分彆為98.90％和100.53％.總異黃酮含量測定線性範圍為1.44～7.20 μg·mL-1,平均迴收率為102.26％.該法簡便易行,能夠用于評價淡豆豉質量.
건립담두시중다지표성분함량측정방법,채용HPLC법동시측정담두시중대두감원화염료목소함량,UV법측정총이황동함량.색보조건:Agilent HC-C18색보주(250 ×4.6 mm,5.0 μm)；갑순-0.1％빙작산(50∶ 50)위류동상；류속1 mL· min-1；검측파장261 nm;주온30℃；진양량10 μL.자외분광광도계채용261 nm파장측정담두시제취액적흡광도치.결과표명:대두감원화염료목소색보봉적분리도량호,담두시중대두감원、염료목소적보류시간분별위9.79화14.87 min,봉면적적분치여진양량정량호적선성(r＞0.9999),평균회수솔분별위98.90％화100.53％.총이황동함량측정선성범위위1.44～7.20 μg·mL-1,평균회수솔위102.26％.해법간편역행,능구용우평개담두시질량.
