华南预防医学
華南預防醫學
화남예방의학
SOUTH CHINA JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE
2005年
3期
68,70
,共2页
目的了解广州市花都区食物中毒发生的特征和规律,为更好地开展食物中毒的防控工作提供依据.方法对花都区2000～2004年食物中毒的档案资料进行了整理、分析.结果花都区2000～2004共发生食物中毒事故40起,中毒人数374人,死亡人数1人,病死率为0.27%.中毒原因以细菌性食物中毒为主,共25起,占62.5%,主要为金黄色葡萄球菌、变形杆菌引起.食物中毒责任单位以餐饮业发生的起数最多,为14起,109人中毒,分别占中毒总起数和总人数的35%、29%;集体食堂引起食物中毒的人数最多,为12起,220人中毒,分别占中毒总起数和总人数的30%、58%.结论广州市花都区的食物中毒主要为餐饮业和集体食堂发生的细菌性食物中毒;加强监督力度和宣传教育是预防食物中毒的关键措施.
目的瞭解廣州市花都區食物中毒髮生的特徵和規律,為更好地開展食物中毒的防控工作提供依據.方法對花都區2000～2004年食物中毒的檔案資料進行瞭整理、分析.結果花都區2000～2004共髮生食物中毒事故40起,中毒人數374人,死亡人數1人,病死率為0.27%.中毒原因以細菌性食物中毒為主,共25起,佔62.5%,主要為金黃色葡萄毬菌、變形桿菌引起.食物中毒責任單位以餐飲業髮生的起數最多,為14起,109人中毒,分彆佔中毒總起數和總人數的35%、29%;集體食堂引起食物中毒的人數最多,為12起,220人中毒,分彆佔中毒總起數和總人數的30%、58%.結論廣州市花都區的食物中毒主要為餐飲業和集體食堂髮生的細菌性食物中毒;加彊鑑督力度和宣傳教育是預防食物中毒的關鍵措施.
목적료해엄주시화도구식물중독발생적특정화규률,위경호지개전식물중독적방공공작제공의거.방법대화도구2000～2004년식물중독적당안자료진행료정리、분석.결과화도구2000～2004공발생식물중독사고40기,중독인수374인,사망인수1인,병사솔위0.27%.중독원인이세균성식물중독위주,공25기,점62.5%,주요위금황색포도구균、변형간균인기.식물중독책임단위이찬음업발생적기수최다,위14기,109인중독,분별점중독총기수화총인수적35%、29%;집체식당인기식물중독적인수최다,위12기,220인중독,분별점중독총기수화총인수적30%、58%.결론엄주시화도구적식물중독주요위찬음업화집체식당발생적세균성식물중독;가강감독력도화선전교육시예방식물중독적관건조시.
