物理化学学报
物理化學學報
물이화학학보
ACTA PHYSICO-CHIMICA SINICA
2011年
11期
2505-2511
,共7页
叶斌%高才%赵韩%陈开松%杨锁%刘向农
葉斌%高纔%趙韓%陳開鬆%楊鎖%劉嚮農
협빈%고재%조한%진개송%양쇄%류향농
1H NMR%三碳多元醇%水溶液%低温保护剂%质子化学位移%氢键
1H NMR%三碳多元醇%水溶液%低溫保護劑%質子化學位移%氫鍵
1H NMR%삼탄다원순%수용액%저온보호제%질자화학위이%경건
为考察溶质浓度对三碳多元醇水溶液氢键作用以及不同物质玻璃态形成能力的影响,采用1H NMR外标法研究不同浓度的1-丙醇(NPA),2-丙醇(IPA),1,2-丙二醇(PG),1,3-丙二醇(PD)和丙三醇(glycerol)的水溶液在室温常压下质子化学位移.结果表明:具有CH3CH(OH)-基团的PG烷基质子的化学位移变化趋势与其他几种醇相比有较大差异.醇羟基质子与水分子的氧形成较强O-H…O氢键.相同摩尔分数下,羟基数的增加导致水质子和羟基质子的化学位移降低,而且羟基位置不同也会导致水质子和羟基质子化学位移差异.这几种三碳多元醇碱性强弱的顺序和降低冰的均相成核温度能力的顺序一致,即glycerol＞PG＞PD＞IPA＞NPA,1H NMR 技术表明glycerol和PG更适合用作低温保护剂.
為攷察溶質濃度對三碳多元醇水溶液氫鍵作用以及不同物質玻璃態形成能力的影響,採用1H NMR外標法研究不同濃度的1-丙醇(NPA),2-丙醇(IPA),1,2-丙二醇(PG),1,3-丙二醇(PD)和丙三醇(glycerol)的水溶液在室溫常壓下質子化學位移.結果錶明:具有CH3CH(OH)-基糰的PG烷基質子的化學位移變化趨勢與其他幾種醇相比有較大差異.醇羥基質子與水分子的氧形成較彊O-H…O氫鍵.相同摩爾分數下,羥基數的增加導緻水質子和羥基質子的化學位移降低,而且羥基位置不同也會導緻水質子和羥基質子化學位移差異.這幾種三碳多元醇堿性彊弱的順序和降低冰的均相成覈溫度能力的順序一緻,即glycerol＞PG＞PD＞IPA＞NPA,1H NMR 技術錶明glycerol和PG更適閤用作低溫保護劑.
위고찰용질농도대삼탄다원순수용액경건작용이급불동물질파리태형성능력적영향,채용1H NMR외표법연구불동농도적1-병순(NPA),2-병순(IPA),1,2-병이순(PG),1,3-병이순(PD)화병삼순(glycerol)적수용액재실온상압하질자화학위이.결과표명:구유CH3CH(OH)-기단적PG완기질자적화학위이변화추세여기타궤충순상비유교대차이.순간기질자여수분자적양형성교강O-H…O경건.상동마이분수하,간기수적증가도치수질자화간기질자적화학위이강저,이차간기위치불동야회도치수질자화간기질자화학위이차이.저궤충삼탄다원순감성강약적순서화강저빙적균상성핵온도능력적순서일치,즉glycerol＞PG＞PD＞IPA＞NPA,1H NMR 기술표명glycerol화PG경괄합용작저온보호제.
