中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2012年
3期
50-52
,共3页
武雯%王国军%王青标%肖萧
武雯%王國軍%王青標%肖蕭
무문%왕국군%왕청표%초소
电子舌%主成分分析%食醋
電子舌%主成分分析%食醋
전자설%주성분분석%식작
研究应用电子舌技术,对台州地区生产和销售的酿造食醋与配制食醋进行了检测.研究表明,电子舌检测结果进行主成分分析后,其主成分1和主成分2的得分图上,酿造食醋和配制食醋的落点在各自的区域范围内而互不干扰,说明电子舌对台州生产和销售的酿造食醋、配制食醋有很好的区分效果.
研究應用電子舌技術,對檯州地區生產和銷售的釀造食醋與配製食醋進行瞭檢測.研究錶明,電子舌檢測結果進行主成分分析後,其主成分1和主成分2的得分圖上,釀造食醋和配製食醋的落點在各自的區域範圍內而互不榦擾,說明電子舌對檯州生產和銷售的釀造食醋、配製食醋有很好的區分效果.
연구응용전자설기술,대태주지구생산화소수적양조식작여배제식작진행료검측.연구표명,전자설검측결과진행주성분분석후,기주성분1화주성분2적득분도상,양조식작화배제식작적낙점재각자적구역범위내이호불간우,설명전자설대태주생산화소수적양조식작、배제식작유흔호적구분효과.
