楚雄师范学院学报
楚雄師範學院學報
초웅사범학원학보
JOURNAL OF CHUXIONG TEACHERS'COLLEGE
2009年
3期
57-63
,共7页
滴定法%野生蔬菜%维生素C含量
滴定法%野生蔬菜%維生素C含量
적정법%야생소채%유생소C함량
应用2、6-二氯酚靛酚标准溶"滴定法"测定臭菜、刺五加、车前草、枸杞、灰条菜中维生素C的含量.结果表明:5种野生蔬菜在常温、煮沸15min和煮沸30min,维生素c的含量依次是:臭菜(284.50mg/100g),刺五加(81.10mg/100g),车前草(23.10mg/100g),枸杞(23.07mg/100g),灰条菜(20.67mg/100g).同时证实:5种野生蔬菜的维生素C含量随着温度升高而分解,在高温沸腾条件下剧烈减少.
應用2、6-二氯酚靛酚標準溶"滴定法"測定臭菜、刺五加、車前草、枸杞、灰條菜中維生素C的含量.結果錶明:5種野生蔬菜在常溫、煮沸15min和煮沸30min,維生素c的含量依次是:臭菜(284.50mg/100g),刺五加(81.10mg/100g),車前草(23.10mg/100g),枸杞(23.07mg/100g),灰條菜(20.67mg/100g).同時證實:5種野生蔬菜的維生素C含量隨著溫度升高而分解,在高溫沸騰條件下劇烈減少.
응용2、6-이록분전분표준용"적정법"측정취채、자오가、차전초、구기、회조채중유생소C적함량.결과표명:5충야생소채재상온、자비15min화자비30min,유생소c적함량의차시:취채(284.50mg/100g),자오가(81.10mg/100g),차전초(23.10mg/100g),구기(23.07mg/100g),회조채(20.67mg/100g).동시증실:5충야생소채적유생소C함량수착온도승고이분해,재고온비등조건하극렬감소.
