湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2010年
4期
940-943
,共4页
番茄%氯化钙%热处理%保鲜
番茄%氯化鈣%熱處理%保鮮
번가%록화개%열처리%보선
以3种不同品种的番茄果实为材料,分别用40℃温水和2%CaCl2溶液对材料进行30 min浸泡处理,分析不同处理方式对其生理指标的影响.结果表明,钙处理和热处理均能有效减缓番茄的生理活动.对于大多数指标来说,钙处理有较好的效果.
以3種不同品種的番茄果實為材料,分彆用40℃溫水和2%CaCl2溶液對材料進行30 min浸泡處理,分析不同處理方式對其生理指標的影響.結果錶明,鈣處理和熱處理均能有效減緩番茄的生理活動.對于大多數指標來說,鈣處理有較好的效果.
이3충불동품충적번가과실위재료,분별용40℃온수화2%CaCl2용액대재료진행30 min침포처리,분석불동처리방식대기생리지표적영향.결과표명,개처리화열처리균능유효감완번가적생리활동.대우대다수지표래설,개처리유교호적효과.
