北方园艺
北方園藝
북방완예
NORTHERN HORTICULTURE
2011年
9期
191-193
,共3页
高雪%蔡伟玉%吴礼文%黄伟桓%陈少双%张雪萍
高雪%蔡偉玉%吳禮文%黃偉桓%陳少雙%張雪萍
고설%채위옥%오례문%황위환%진소쌍%장설평
低甲氧基果胶%提取%果胶酯酶%袖皮
低甲氧基果膠%提取%果膠酯酶%袖皮
저갑양기과효%제취%과효지매%수피
以新鲜抽皮为原料,添加碳酸钠激活内源果胶醋酶制备低甲氧基果胶.以果胶甲氧基含量和得率为指标,通过正交实验优化酶法脱醋及酸提取的工艺条件,确定最优低甲氧基果胶制备工艺.结果表明:加入果皮浆液量0.15%的果胶醋酶激活剂碳酸钠,在pH7.5、45℃的下脱醋50min,然后采用85℃、pH3.5、60min进行酸水解提取果胶.在此工艺条件下制备的果胶甲氧基含量为5.9%,符合低甲氧基果胶标准,且果胶得率较高,为3.0%.
以新鮮抽皮為原料,添加碳痠鈉激活內源果膠醋酶製備低甲氧基果膠.以果膠甲氧基含量和得率為指標,通過正交實驗優化酶法脫醋及痠提取的工藝條件,確定最優低甲氧基果膠製備工藝.結果錶明:加入果皮漿液量0.15%的果膠醋酶激活劑碳痠鈉,在pH7.5、45℃的下脫醋50min,然後採用85℃、pH3.5、60min進行痠水解提取果膠.在此工藝條件下製備的果膠甲氧基含量為5.9%,符閤低甲氧基果膠標準,且果膠得率較高,為3.0%.
이신선추피위원료,첨가탄산납격활내원과효작매제비저갑양기과효.이과효갑양기함량화득솔위지표,통과정교실험우화매법탈작급산제취적공예조건,학정최우저갑양기과효제비공예.결과표명:가입과피장액량0.15%적과효작매격활제탄산납,재pH7.5、45℃적하탈작50min,연후채용85℃、pH3.5、60min진행산수해제취과효.재차공예조건하제비적과효갑양기함량위5.9%,부합저갑양기과효표준,차과효득솔교고,위3.0%.
