食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2003年
10期
23-28
,共6页
刘晓兰%杜连祥%路福平%凌洪博
劉曉蘭%杜連祥%路福平%凌洪博
류효란%두련상%로복평%릉홍박
根霉%纤溶酶%诱变育种%固态发酵
根黴%纖溶酶%誘變育種%固態髮酵
근매%섬용매%유변육충%고태발효
以产纤溶酶的菌株根霉12≠为出发菌株,对其进行紫外线-氯化锂复合诱变,筛选到74株制霉素抗性突变株.所有抗性突变株经进一步固态发酵筛选,获得了4株稳定高产纤溶酶的正突变株,其纤溶酶产量分别比出发菌株提高32.9%、21.5%、22.3%和18.0%.以其中的1株为菌种,研究了固态发酵产生纤溶酶的培养基组成.采用单因素试验、均匀设计方法对固态发酵培养基的碳源、氮源、碳氮比、初始pH、加水量、无机盐加量进行了优化.结果表明,实验范围内根霉12≠固态发酵产生纤溶酶的适宜培养基组成为:m(麸皮):m(豆粕)=1:2,初始pH5.0,加水量0.75mL/g物料,MnSO4·H2O和(NH4)25O4加量分别为0.25%和1.42%(对物料).优化条件下的固态发酵纤溶酶产量平均达744.57U/g物料.
以產纖溶酶的菌株根黴12≠為齣髮菌株,對其進行紫外線-氯化鋰複閤誘變,篩選到74株製黴素抗性突變株.所有抗性突變株經進一步固態髮酵篩選,穫得瞭4株穩定高產纖溶酶的正突變株,其纖溶酶產量分彆比齣髮菌株提高32.9%、21.5%、22.3%和18.0%.以其中的1株為菌種,研究瞭固態髮酵產生纖溶酶的培養基組成.採用單因素試驗、均勻設計方法對固態髮酵培養基的碳源、氮源、碳氮比、初始pH、加水量、無機鹽加量進行瞭優化.結果錶明,實驗範圍內根黴12≠固態髮酵產生纖溶酶的適宜培養基組成為:m(麩皮):m(豆粕)=1:2,初始pH5.0,加水量0.75mL/g物料,MnSO4·H2O和(NH4)25O4加量分彆為0.25%和1.42%(對物料).優化條件下的固態髮酵纖溶酶產量平均達744.57U/g物料.
이산섬용매적균주근매12≠위출발균주,대기진행자외선-록화리복합유변,사선도74주제매소항성돌변주.소유항성돌변주경진일보고태발효사선,획득료4주은정고산섬용매적정돌변주,기섬용매산량분별비출발균주제고32.9%、21.5%、22.3%화18.0%.이기중적1주위균충,연구료고태발효산생섬용매적배양기조성.채용단인소시험、균균설계방법대고태발효배양기적탄원、담원、탄담비、초시pH、가수량、무궤염가량진행료우화.결과표명,실험범위내근매12≠고태발효산생섬용매적괄의배양기조성위:m(부피):m(두박)=1:2,초시pH5.0,가수량0.75mL/g물료,MnSO4·H2O화(NH4)25O4가량분별위0.25%화1.42%(대물료).우화조건하적고태발효섬용매산량평균체744.57U/g물료.
