食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2003年
12期
21-23
,共3页
黑曲霉%β-葡聚糖酶%产酶培养基
黑麯黴%β-葡聚糖酶%產酶培養基
흑곡매%β-포취당매%산매배양기
探讨了黑曲霉(Aspergillus niger)FH11菌株产β-葡聚糖酶最佳培养基的组成.通过单因素试验,确定了培养基的组分和一些化学物质对酶合成的影响,结果表明,适当添加某些物质可以促进产酶,提高酶活.根据单因素实验结果,通过正交试验,确定了培养基中最佳碳源为3%大麦粉,最佳氮源为2%酵母粉和0.2%硫酸铵,优化了摇瓶发酵产酶培养基的组成.
探討瞭黑麯黴(Aspergillus niger)FH11菌株產β-葡聚糖酶最佳培養基的組成.通過單因素試驗,確定瞭培養基的組分和一些化學物質對酶閤成的影響,結果錶明,適噹添加某些物質可以促進產酶,提高酶活.根據單因素實驗結果,通過正交試驗,確定瞭培養基中最佳碳源為3%大麥粉,最佳氮源為2%酵母粉和0.2%硫痠銨,優化瞭搖瓶髮酵產酶培養基的組成.
탐토료흑곡매(Aspergillus niger)FH11균주산β-포취당매최가배양기적조성.통과단인소시험,학정료배양기적조분화일사화학물질대매합성적영향,결과표명,괄당첨가모사물질가이촉진산매,제고매활.근거단인소실험결과,통과정교시험,학정료배양기중최가탄원위3%대맥분,최가담원위2%효모분화0.2%류산안,우화료요병발효산매배양기적조성.
