保鲜与加工
保鮮與加工
보선여가공
STORAGE PROCESS
2005年
5期
1-3
,共3页
韩俊华%陶炜煜%牛天贵%李全宏%蔡同一
韓俊華%陶煒煜%牛天貴%李全宏%蔡同一
한준화%도위욱%우천귀%리전굉%채동일
切分果蔬%可食性膜%切分苹果片%切分胡萝卜
切分果蔬%可食性膜%切分蘋果片%切分鬍蘿蔔
절분과소%가식성막%절분평과편%절분호라복
对可食性膜的种类、特性、保鲜机理及其在切分果蔬中的应用进行了综述,并阐述了可食性膜在发展中存在的问题,以期今后对可食性膜的研究探讨提供基础的理论借鉴.
對可食性膜的種類、特性、保鮮機理及其在切分果蔬中的應用進行瞭綜述,併闡述瞭可食性膜在髮展中存在的問題,以期今後對可食性膜的研究探討提供基礎的理論藉鑒.
대가식성막적충류、특성、보선궤리급기재절분과소중적응용진행료종술,병천술료가식성막재발전중존재적문제,이기금후대가식성막적연구탐토제공기출적이론차감.
