中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2006年
1期
63-64
,共2页
霍权恭%范璐%毕艳兰%朱秀萍%王美美
霍權恭%範璐%畢豔蘭%硃秀萍%王美美
곽권공%범로%필염란%주수평%왕미미
小米%粗脂肪%脂肪酸%皂化值%不皂化物%甾醇
小米%粗脂肪%脂肪痠%皂化值%不皂化物%甾醇
소미%조지방%지방산%조화치%불조화물%치순
对小米粗脂肪含量以及油脂皂化值、不皂化物含量、颜色等特性进行了测定,粗脂肪含量为1.55%～4.91%(干基),油脂皂化值为192～197 mgKOH/g,不皂化物含量为1.97%～3.98%,颜色为罗维朋黄值70、红值4.0～12.0.同时还测定了6种主要的脂肪酸含量,其中不饱和脂肪酸为82.02%～90.39%,分离鉴定了不皂化物中的6种甾醇.
對小米粗脂肪含量以及油脂皂化值、不皂化物含量、顏色等特性進行瞭測定,粗脂肪含量為1.55%～4.91%(榦基),油脂皂化值為192～197 mgKOH/g,不皂化物含量為1.97%～3.98%,顏色為囉維朋黃值70、紅值4.0～12.0.同時還測定瞭6種主要的脂肪痠含量,其中不飽和脂肪痠為82.02%～90.39%,分離鑒定瞭不皂化物中的6種甾醇.
대소미조지방함량이급유지조화치、불조화물함량、안색등특성진행료측정,조지방함량위1.55%～4.91%(간기),유지조화치위192～197 mgKOH/g,불조화물함량위1.97%～3.98%,안색위라유붕황치70、홍치4.0～12.0.동시환측정료6충주요적지방산함량,기중불포화지방산위82.02%～90.39%,분리감정료불조화물중적6충치순.
