中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2006年
3期
163-166
,共4页
蔗糖酯%蓖麻油%合成方法%表面活性剂
蔗糖酯%蓖痳油%閤成方法%錶麵活性劑
자당지%비마유%합성방법%표면활성제
本文采用新的微乳化法,以蔗糖和精制蓖麻油为主要原料,选择合适的催化剂,在短时间内完成蓖麻醇酸蔗糖酯(简称蔗糖酯或SE)的合成,该产品具有品质优良,成本较低,工艺先进等优点.利用该蔗糖酯及其复配制剂在防止面包老化的研究中效果显著.
本文採用新的微乳化法,以蔗糖和精製蓖痳油為主要原料,選擇閤適的催化劑,在短時間內完成蓖痳醇痠蔗糖酯(簡稱蔗糖酯或SE)的閤成,該產品具有品質優良,成本較低,工藝先進等優點.利用該蔗糖酯及其複配製劑在防止麵包老化的研究中效果顯著.
본문채용신적미유화법,이자당화정제비마유위주요원료,선택합괄적최화제,재단시간내완성비마순산자당지(간칭자당지혹SE)적합성,해산품구유품질우량,성본교저,공예선진등우점.이용해자당지급기복배제제재방지면포노화적연구중효과현저.
