食品与药品
食品與藥品
식품여약품
FOOD AND DRUG
2010年
2期
96-98
,共3页
裙带菜多糖%脱蛋白质%酶法
裙帶菜多糖%脫蛋白質%酶法
군대채다당%탈단백질%매법
目的 筛选裙带菜多糖脱除蛋白质的最佳方法.方法 采用Sevag法、三氯乙酸法和酶法对裙带菜多糖进行脱蛋白质处理,比较不同方法处理后多糖的脱蛋白质率及多糖损失率,确定最佳的除蛋白质方法.结果 酶法的多糖损失率最低,为10.22%,脱蛋白质率最高,为61.10%;三氯乙酸法多糖损失率12.13%,脱蛋白质率57.37%;Sevag法多糖损失率14.21%,脱蛋白质率54.12%.结论 酶法是裙带菜多糖脱蛋白质的最佳方法.
目的 篩選裙帶菜多糖脫除蛋白質的最佳方法.方法 採用Sevag法、三氯乙痠法和酶法對裙帶菜多糖進行脫蛋白質處理,比較不同方法處理後多糖的脫蛋白質率及多糖損失率,確定最佳的除蛋白質方法.結果 酶法的多糖損失率最低,為10.22%,脫蛋白質率最高,為61.10%;三氯乙痠法多糖損失率12.13%,脫蛋白質率57.37%;Sevag法多糖損失率14.21%,脫蛋白質率54.12%.結論 酶法是裙帶菜多糖脫蛋白質的最佳方法.
목적 사선군대채다당탈제단백질적최가방법.방법 채용Sevag법、삼록을산법화매법대군대채다당진행탈단백질처리,비교불동방법처리후다당적탈단백질솔급다당손실솔,학정최가적제단백질방법.결과 매법적다당손실솔최저,위10.22%,탈단백질솔최고,위61.10%;삼록을산법다당손실솔12.13%,탈단백질솔57.37%;Sevag법다당손실솔14.21%,탈단백질솔54.12%.결론 매법시군대채다당탈단백질적최가방법.
