中外医疗
中外醫療
중외의료
CHINA FOREIGN MEDICAL TREATMENT
2012年
7期
104-104
,共1页
纳豆激酶%发酵%枯草芽孢杆菌纳豆亚种
納豆激酶%髮酵%枯草芽孢桿菌納豆亞種
납두격매%발효%고초아포간균납두아충
目的 探讨纳豆的最佳制备方法及高效纳豆激酶片的制备过程.方法 通过分离和筛选,选择出枯草芽孢杆菌纳豆亚种为菌种,并确定其活性的检测方法,然后将最佳条件下发酵的纳豆经调味、制粉压片后制成纳豆激酶片.结果 将大豆煮熟,接入纳豆菌后发酵,发酵后的纳豆经冷冻、升华干燥后粉碎,然后用葡萄糖、食盐、卡拉胶等调味,压制成片.结论 经以上处理后的纳豆激酶片,既最大地保留了其活性,又掩盖了其原有的臭味,口味易于接受,有较好的可操作性和良好的发展前景.
目的 探討納豆的最佳製備方法及高效納豆激酶片的製備過程.方法 通過分離和篩選,選擇齣枯草芽孢桿菌納豆亞種為菌種,併確定其活性的檢測方法,然後將最佳條件下髮酵的納豆經調味、製粉壓片後製成納豆激酶片.結果 將大豆煮熟,接入納豆菌後髮酵,髮酵後的納豆經冷凍、升華榦燥後粉碎,然後用葡萄糖、食鹽、卡拉膠等調味,壓製成片.結論 經以上處理後的納豆激酶片,既最大地保留瞭其活性,又掩蓋瞭其原有的臭味,口味易于接受,有較好的可操作性和良好的髮展前景.
목적 탐토납두적최가제비방법급고효납두격매편적제비과정.방법 통과분리화사선,선택출고초아포간균납두아충위균충,병학정기활성적검측방법,연후장최가조건하발효적납두경조미、제분압편후제성납두격매편.결과 장대두자숙,접입납두균후발효,발효후적납두경냉동、승화간조후분쇄,연후용포도당、식염、잡랍효등조미,압제성편.결론 경이상처리후적납두격매편,기최대지보류료기활성,우엄개료기원유적취미,구미역우접수,유교호적가조작성화량호적발전전경.
