分析化学
分析化學
분석화학
CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY
2006年
z1期
235-238
,共4页
刘红河%陈春晓%柳其芳%刘小立%尹江伟
劉紅河%陳春曉%柳其芳%劉小立%尹江偉
류홍하%진춘효%류기방%류소립%윤강위
高效液相色谱/串联质谱%丙烯酰胺%食品分析
高效液相色譜/串聯質譜%丙烯酰胺%食品分析
고효액상색보/천련질보%병희선알%식품분석
以甲基丙烯酰胺作为内标物,用高效液相色谱/串联质谱(HPLC/MS/MS)法测定食品中的丙烯酰胺.均质后的食品样品,加入正己烷经液-液分配去除脂肪,用蒸馏水提取丙烯酰胺,Carrez试剂净化提取样品,净化液经离心后过0.45 μm微孔滤膜,采用HPLC/MS/MS电喷雾电离(ESI),阳离子,多反应监测(MRM)模式检测,外标法定量.方法的线性范围为2～500 μg/L,线性相关系数为0.9997,检出限为2 μg/kg;高中低3个水平的加标回收率分别为99.4%、99.6%和98.4%;相对标准偏差(RSD)均小于7.8%.
以甲基丙烯酰胺作為內標物,用高效液相色譜/串聯質譜(HPLC/MS/MS)法測定食品中的丙烯酰胺.均質後的食品樣品,加入正己烷經液-液分配去除脂肪,用蒸餾水提取丙烯酰胺,Carrez試劑淨化提取樣品,淨化液經離心後過0.45 μm微孔濾膜,採用HPLC/MS/MS電噴霧電離(ESI),暘離子,多反應鑑測(MRM)模式檢測,外標法定量.方法的線性範圍為2～500 μg/L,線性相關繫數為0.9997,檢齣限為2 μg/kg;高中低3箇水平的加標迴收率分彆為99.4%、99.6%和98.4%;相對標準偏差(RSD)均小于7.8%.
이갑기병희선알작위내표물,용고효액상색보/천련질보(HPLC/MS/MS)법측정식품중적병희선알.균질후적식품양품,가입정기완경액-액분배거제지방,용증류수제취병희선알,Carrez시제정화제취양품,정화액경리심후과0.45 μm미공려막,채용HPLC/MS/MS전분무전리(ESI),양리자,다반응감측(MRM)모식검측,외표법정량.방법적선성범위위2～500 μg/L,선성상관계수위0.9997,검출한위2 μg/kg;고중저3개수평적가표회수솔분별위99.4%、99.6%화98.4%;상대표준편차(RSD)균소우7.8%.
