食品中李斯特菌污染状况研究
식품중리사특균오염상황연구
Investigatigon of Contamination Status of Foods by Listeria in Zhuhai
  • 万方数据
    中国食品卫生杂志 중국식품위생잡지

    2007年 1期 44-46 ,共3页

    冯家望%吴小伦%陈静静%王小玉%李丹琳%唐食明%游淑珠

    풍가망%오소륜%진정정%왕소옥%리단림%당식명%유숙주

    利斯特氏菌属%利斯特氏菌,单核细胞增生%食品污染 利斯特氏菌屬%利斯特氏菌,單覈細胞增生%食品汙染
    리사특씨균속%리사특씨균,단핵세포증생%식품오염
    目的 了解冷藏冷冻食品中李斯特菌污染状况.方法 采用PCR方法对样品中的李斯特菌进行初筛,阳性样品用国标法确证,对6类冷藏冷冻食品共3 586份样品进行了李斯特菌带菌状况调查.结果 珠海地区李斯特菌污染较为普遍,且存在着多重污染现象,生鲜奶、生肉禽类、蔬菜类样品不仅带李斯特菌率高,且带单增李斯特菌率高.结论 应加强冷冻食品的李斯特菌监测与管理.
    목적 료해랭장냉동식품중리사특균오염상황.방법 채용PCR방법대양품중적리사특균진행초사,양성양품용국표법학증,대6류랭장냉동식품공3 586빈양품진행료리사특균대균상황조사.결과 주해지구리사특균오염교위보편,차존재착다중오염현상,생선내、생육금류、소채류양품불부대리사특균솔고,차대단증리사특균솔고.결론 응가강냉동식품적리사특균감측여관리.
    원문보기 원문다운로드 사이트로이동
저자의 최근 논문