食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2007年
5期
126-128
,共3页
尹怀霞%黎锡流%潘兆广%朱良
尹懷霞%黎錫流%潘兆廣%硃良
윤부하%려석류%반조엄%주량
仙草%多糖%纤维素酶%提取
仙草%多糖%纖維素酶%提取
선초%다당%섬유소매%제취
采用生化的方法提取仙草中的仙草多糖.通过单因素实验和L16(44)正交实验研究了酶的浓度、酶作用的时间、酶作用的温度、以及酶作用的pH对仙草粗多糖提取率的影响,实验的结果表明:纤维素酶能够显著提高仙草多糖的提取率,并且提取时间是最重要影响因素,其次是酶提取的温度和酶的浓度,pH在此实验范围内对测定结果的影响最小,提取的最佳工艺条件为温度55℃、pH5.5、酶浓度0.4%、提取时间4h.
採用生化的方法提取仙草中的仙草多糖.通過單因素實驗和L16(44)正交實驗研究瞭酶的濃度、酶作用的時間、酶作用的溫度、以及酶作用的pH對仙草粗多糖提取率的影響,實驗的結果錶明:纖維素酶能夠顯著提高仙草多糖的提取率,併且提取時間是最重要影響因素,其次是酶提取的溫度和酶的濃度,pH在此實驗範圍內對測定結果的影響最小,提取的最佳工藝條件為溫度55℃、pH5.5、酶濃度0.4%、提取時間4h.
채용생화적방법제취선초중적선초다당.통과단인소실험화L16(44)정교실험연구료매적농도、매작용적시간、매작용적온도、이급매작용적pH대선초조다당제취솔적영향,실험적결과표명:섬유소매능구현저제고선초다당적제취솔,병차제취시간시최중요영향인소,기차시매제취적온도화매적농도,pH재차실험범위내대측정결과적영향최소,제취적최가공예조건위온도55℃、pH5.5、매농도0.4%、제취시간4h.
