福建农业学报
福建農業學報
복건농업학보
FUJIAN JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2008年
3期
310-313
,共4页
荔枝汁%陶瓷膜%澄清
荔枝汁%陶瓷膜%澄清
려지즙%도자막%징청
对无机陶瓷膜澄清荔枝汁进行了研究.分析产品的营养成分和评价感观指标,筛选出最佳过滤孔径及最佳操作参数.结果表明通过0.2 μm膜澄清得到的荔枝清汁透光率可达97.2 %,色泽与风味保存良好,并且具有很好的贮藏稳定性.
對無機陶瓷膜澄清荔枝汁進行瞭研究.分析產品的營養成分和評價感觀指標,篩選齣最佳過濾孔徑及最佳操作參數.結果錶明通過0.2 μm膜澄清得到的荔枝清汁透光率可達97.2 %,色澤與風味保存良好,併且具有很好的貯藏穩定性.
대무궤도자막징청려지즙진행료연구.분석산품적영양성분화평개감관지표,사선출최가과려공경급최가조작삼수.결과표명통과0.2 μm막징청득도적려지청즙투광솔가체97.2 %,색택여풍미보존량호,병차구유흔호적저장은정성.
