中国卫生监督杂志
中國衛生鑑督雜誌
중국위생감독잡지
CHINESE JOURNAL OF HEALTHINSPECTION
2009年
2期
122-126
,共5页
食品强化%风险分析
食品彊化%風險分析
식품강화%풍험분석
目的 为完善我国食品强化政策法规,修订食品营养强化剂标准提供参考和依据.方法 研究风险分析在国际及国外一些国家食品强化管理中的应用状况,按照风险分析的3个组成部分分别阐述食品强化管理中风险评估、风险管理和风险交流的特征及关键因素.结果 营养素风险评估需同对考虑改善营养不足及防止营养过量,应根据营养素安全范围闻距划分风险等级,进行分类管理.制定食品强化法规标准时,不应局限于针对单一营养素的评价,还要评估食品强化对膳食及疾病模式的影响.结论 鉴于我国居民营养状况、膳食结构十分复杂,建议根据国情按照风险分析方法调整和完善食品强化政策和标准,指导食品工业界的研发,提高消费者的营养认知水平.
目的 為完善我國食品彊化政策法規,脩訂食品營養彊化劑標準提供參攷和依據.方法 研究風險分析在國際及國外一些國傢食品彊化管理中的應用狀況,按照風險分析的3箇組成部分分彆闡述食品彊化管理中風險評估、風險管理和風險交流的特徵及關鍵因素.結果 營養素風險評估需同對攷慮改善營養不足及防止營養過量,應根據營養素安全範圍聞距劃分風險等級,進行分類管理.製定食品彊化法規標準時,不應跼限于針對單一營養素的評價,還要評估食品彊化對膳食及疾病模式的影響.結論 鑒于我國居民營養狀況、膳食結構十分複雜,建議根據國情按照風險分析方法調整和完善食品彊化政策和標準,指導食品工業界的研髮,提高消費者的營養認知水平.
목적 위완선아국식품강화정책법규,수정식품영양강화제표준제공삼고화의거.방법 연구풍험분석재국제급국외일사국가식품강화관리중적응용상황,안조풍험분석적3개조성부분분별천술식품강화관리중풍험평고、풍험관리화풍험교류적특정급관건인소.결과 영양소풍험평고수동대고필개선영양불족급방지영양과량,응근거영양소안전범위문거화분풍험등급,진행분류관리.제정식품강화법규표준시,불응국한우침대단일영양소적평개,환요평고식품강화대선식급질병모식적영향.결론 감우아국거민영양상황、선식결구십분복잡,건의근거국정안조풍험분석방법조정화완선식품강화정책화표준,지도식품공업계적연발,제고소비자적영양인지수평.
