食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2009年
6期
24-27
,共4页
黑曲霉%木聚糖酶%诱变
黑麯黴%木聚糖酶%誘變
흑곡매%목취당매%유변
黑曲霉A3为出发菌株,采取两种方法对其进行诱变处理,第一种是利用紫外线进行物理诱变,第二种是利用紫外线和亚硝酸进行复合诱变,以得到产木聚糖酶较高的菌种,利用其产木聚糖酶来降解小麦麸皮中木聚糖得到低聚木糖.通过对诱变处理后菌种所产木聚糖酶活的比较得出,单纯的紫外线诱变的效果优于复合诱变的效果.
黑麯黴A3為齣髮菌株,採取兩種方法對其進行誘變處理,第一種是利用紫外線進行物理誘變,第二種是利用紫外線和亞硝痠進行複閤誘變,以得到產木聚糖酶較高的菌種,利用其產木聚糖酶來降解小麥麩皮中木聚糖得到低聚木糖.通過對誘變處理後菌種所產木聚糖酶活的比較得齣,單純的紫外線誘變的效果優于複閤誘變的效果.
흑곡매A3위출발균주,채취량충방법대기진행유변처리,제일충시이용자외선진행물리유변,제이충시이용자외선화아초산진행복합유변,이득도산목취당매교고적균충,이용기산목취당매래강해소맥부피중목취당득도저취목당.통과대유변처리후균충소산목취당매활적비교득출,단순적자외선유변적효과우우복합유변적효과.
