粮食储藏
糧食儲藏
양식저장
GRAIN STORAGE
2012年
4期
42-45
,共4页
王超%张瑞%姚明兰%周建新%林娇%张杜娟%杨国峰
王超%張瑞%姚明蘭%週建新%林嬌%張杜娟%楊國峰
왕초%장서%요명란%주건신%림교%장두연%양국봉
籼稻谷%温度%时间%品质%相关性%回归方程
秈稻穀%溫度%時間%品質%相關性%迴歸方程
선도곡%온도%시간%품질%상관성%회귀방정
通过模拟储藏,研究了不同温度和时间对储藏籼稻谷品质的影响.结果表明:温度越高和时间越长,储藏籼稻谷的含水量、出糙率、整精米率和发芽率下降越快,而脂肪酸值上升越快,储藏稻谷品质陈化速度越快,低温储藏有利于减缓稻谷品质的下降.方差分析表明储藏温度和时间是籼稻谷各品质变化的极显著影响因素.通过SPSS分析软件将上述这些指标(Y)与储藏温度(T)和时间(D)进行二元线性回归方程的拟合,都符合Y=aT +bD+c (P＜0.01),表明籼稻谷各项品质指标与储藏温度和时间呈显著的二元线性关系.
通過模擬儲藏,研究瞭不同溫度和時間對儲藏秈稻穀品質的影響.結果錶明:溫度越高和時間越長,儲藏秈稻穀的含水量、齣糙率、整精米率和髮芽率下降越快,而脂肪痠值上升越快,儲藏稻穀品質陳化速度越快,低溫儲藏有利于減緩稻穀品質的下降.方差分析錶明儲藏溫度和時間是秈稻穀各品質變化的極顯著影響因素.通過SPSS分析軟件將上述這些指標(Y)與儲藏溫度(T)和時間(D)進行二元線性迴歸方程的擬閤,都符閤Y=aT +bD+c (P＜0.01),錶明秈稻穀各項品質指標與儲藏溫度和時間呈顯著的二元線性關繫.
통과모의저장,연구료불동온도화시간대저장선도곡품질적영향.결과표명:온도월고화시간월장,저장선도곡적함수량、출조솔、정정미솔화발아솔하강월쾌,이지방산치상승월쾌,저장도곡품질진화속도월쾌,저온저장유리우감완도곡품질적하강.방차분석표명저장온도화시간시선도곡각품질변화적겁현저영향인소.통과SPSS분석연건장상술저사지표(Y)여저장온도(T)화시간(D)진행이원선성회귀방정적의합,도부합Y=aT +bD+c (P＜0.01),표명선도곡각항품질지표여저장온도화시간정현저적이원선성관계.
