现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2005年
3期
165-168
,共4页
微胶囊技术%双层%喷雾干燥%食品工业%制备%应用
微膠囊技術%雙層%噴霧榦燥%食品工業%製備%應用
미효낭기술%쌍층%분무간조%식품공업%제비%응용
微胶囊技术是21世纪重点研究开发的高新技术之一,用途广泛,其不仅仅增加产品的附加值,更是获得具有优良特性新原料的良好来源.本文概述了食品工业中常用的微胶囊化方法的新进展、双层微胶囊理论以及微胶囊技术在食品工业中的广泛应用,最后总结了其发展前景.
微膠囊技術是21世紀重點研究開髮的高新技術之一,用途廣汎,其不僅僅增加產品的附加值,更是穫得具有優良特性新原料的良好來源.本文概述瞭食品工業中常用的微膠囊化方法的新進展、雙層微膠囊理論以及微膠囊技術在食品工業中的廣汎應用,最後總結瞭其髮展前景.
미효낭기술시21세기중점연구개발적고신기술지일,용도엄범,기불부부증가산품적부가치,경시획득구유우량특성신원료적량호래원.본문개술료식품공업중상용적미효낭화방법적신진전、쌍층미효낭이론이급미효낭기술재식품공업중적엄범응용,최후총결료기발전전경.
