粮食流通技术
糧食流通技術
양식류통기술
GRAIN DISTRIBUTION TECHNOLOGY
2005年
6期
33-34
,共2页
荞麦%营养%保健功能
蕎麥%營養%保健功能
교맥%영양%보건공능
荞麦是所有粮食作物中营养价值和药用价值最好的食品资源,它富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸和各类矿物质,必需氨基酸组成也比较合理.荞麦中的功能性成分芦丁、可溶性膳食纤维、抗性淀粉和Cr3+对预防糖尿病、高血压等现代疾病均具有良好效果.
蕎麥是所有糧食作物中營養價值和藥用價值最好的食品資源,它富含蛋白質、維生素、不飽和脂肪痠和各類礦物質,必需氨基痠組成也比較閤理.蕎麥中的功能性成分蘆丁、可溶性膳食纖維、抗性澱粉和Cr3+對預防糖尿病、高血壓等現代疾病均具有良好效果.
교맥시소유양식작물중영양개치화약용개치최호적식품자원,타부함단백질、유생소、불포화지방산화각류광물질,필수안기산조성야비교합리.교맥중적공능성성분호정、가용성선식섬유、항성정분화Cr3+대예방당뇨병、고혈압등현대질병균구유량호효과.
