贵州农业科学
貴州農業科學
귀주농업과학
GUIZHOU AGRICULTURAL SCIENCES
2008年
3期
169-172
,共4页
邹小南%谭红%钟英鹏%李占彬%何锦林
鄒小南%譚紅%鐘英鵬%李佔彬%何錦林
추소남%담홍%종영붕%리점빈%하금림
食品安全%风险评估%农产品%农药残留
食品安全%風險評估%農產品%農藥殘留
식품안전%풍험평고%농산품%농약잔류
食品安全风险评估是实施食品安全监管的重要措施,是当前实现食品安全最有效的手段之一,加强食品安全风险评估可以保证食品质量,确保人类健康.通过对食品安全风险评估的定义、风险评估的基本模式及风险评估过程的阐述,介绍了食品安全风险评估的原理和方法.根据目前农产品中农药污染问题的严重性,对农产品中农药残留进行了风险评估,简要阐明了食品安全风险评估的应用.
食品安全風險評估是實施食品安全鑑管的重要措施,是噹前實現食品安全最有效的手段之一,加彊食品安全風險評估可以保證食品質量,確保人類健康.通過對食品安全風險評估的定義、風險評估的基本模式及風險評估過程的闡述,介紹瞭食品安全風險評估的原理和方法.根據目前農產品中農藥汙染問題的嚴重性,對農產品中農藥殘留進行瞭風險評估,簡要闡明瞭食品安全風險評估的應用.
식품안전풍험평고시실시식품안전감관적중요조시,시당전실현식품안전최유효적수단지일,가강식품안전풍험평고가이보증식품질량,학보인류건강.통과대식품안전풍험평고적정의、풍험평고적기본모식급풍험평고과정적천술,개소료식품안전풍험평고적원리화방법.근거목전농산품중농약오염문제적엄중성,대농산품중농약잔류진행료풍험평고,간요천명료식품안전풍험평고적응용.
