肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2010年
1期
33-35,39
,共4页
周存六%程元珍%方红美%蔡克周
週存六%程元珍%方紅美%蔡剋週
주존륙%정원진%방홍미%채극주
SOD%制备%二次丙酮-热处理法%酶活性%抗氧化性
SOD%製備%二次丙酮-熱處理法%酶活性%抗氧化性
SOD%제비%이차병동-열처리법%매활성%항양화성
对猪血中SOD纯化工艺及SOD抗氧化性进行研究.采用两次丙酮沉淀法和热处理工艺提纯SOD.热处理对SOD酶活力的影响表明:在60℃下处理15min、SOD酶活力最大,SOD比活力达到4000单位以上;紫外吸收和SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法分析表明:所提取物为SOD,纯度较高,可作为一般的工业原料.所提取的SOD对新鲜苹果块和冷榨芝麻油具有很好的抗氧化效果.
對豬血中SOD純化工藝及SOD抗氧化性進行研究.採用兩次丙酮沉澱法和熱處理工藝提純SOD.熱處理對SOD酶活力的影響錶明:在60℃下處理15min、SOD酶活力最大,SOD比活力達到4000單位以上;紫外吸收和SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法分析錶明:所提取物為SOD,純度較高,可作為一般的工業原料.所提取的SOD對新鮮蘋果塊和冷榨芝痳油具有很好的抗氧化效果.
대저혈중SOD순화공예급SOD항양화성진행연구.채용량차병동침정법화열처리공예제순SOD.열처리대SOD매활력적영향표명:재60℃하처리15min、SOD매활력최대,SOD비활력체도4000단위이상;자외흡수화SDS-취병희선알응효전영법분석표명:소제취물위SOD,순도교고,가작위일반적공업원료.소제취적SOD대신선평과괴화랭자지마유구유흔호적항양화효과.
