中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2010年
1期
93-99
,共7页
姜天甲%应铁进%陈秋平%康海权%沈建福
薑天甲%應鐵進%陳鞦平%康海權%瀋建福
강천갑%응철진%진추평%강해권%침건복
油%茶籽壳%总黄酮%提取溶剂%抗氧化
油%茶籽殼%總黃酮%提取溶劑%抗氧化
유%다자각%총황동%제취용제%항양화
研究油茶籽壳中总黄酮类物质的提取工艺,探讨影响提取率的主要因素,通过正交试验确定最佳提取工艺.通过DPPH法、FRAP法、·OH清除能力3个体系对不同溶剂提取物的体外抗氧化能力进行研究.试验结果表明:在30倍样重的60%乙醇中浸泡后,40℃下超声波辅助萃取45 min,油茶籽壳中的总黄酮提取率为1.71%.此外,不同溶剂提取物中黄酮提取率差异很大.在DPPH体系中,油茶籽壳60%乙醇提取物的IC50为781μg/mL,清除能力强于其它溶剂提取物与对照品竹叶提取物(IC50为1 025μg/mL,主要成分为竹叶黄酮)(P<0.05);60%乙醇提取物的FRAP值为1.79mmol/L,显示出与竹叶提取物相当的还原能力;在清除羟自由基(·OH)体系中,样品质量浓度为500μg/mL时,乙醇提取物的清除效果与竹叶提取物相当;当样品质量浓度为1 000μg/mL时,乙醇提取物的清除效果稍弱于竹叶提取物.
研究油茶籽殼中總黃酮類物質的提取工藝,探討影響提取率的主要因素,通過正交試驗確定最佳提取工藝.通過DPPH法、FRAP法、·OH清除能力3箇體繫對不同溶劑提取物的體外抗氧化能力進行研究.試驗結果錶明:在30倍樣重的60%乙醇中浸泡後,40℃下超聲波輔助萃取45 min,油茶籽殼中的總黃酮提取率為1.71%.此外,不同溶劑提取物中黃酮提取率差異很大.在DPPH體繫中,油茶籽殼60%乙醇提取物的IC50為781μg/mL,清除能力彊于其它溶劑提取物與對照品竹葉提取物(IC50為1 025μg/mL,主要成分為竹葉黃酮)(P<0.05);60%乙醇提取物的FRAP值為1.79mmol/L,顯示齣與竹葉提取物相噹的還原能力;在清除羥自由基(·OH)體繫中,樣品質量濃度為500μg/mL時,乙醇提取物的清除效果與竹葉提取物相噹;噹樣品質量濃度為1 000μg/mL時,乙醇提取物的清除效果稍弱于竹葉提取物.
연구유다자각중총황동류물질적제취공예,탐토영향제취솔적주요인소,통과정교시험학정최가제취공예.통과DPPH법、FRAP법、·OH청제능력3개체계대불동용제제취물적체외항양화능력진행연구.시험결과표명:재30배양중적60%을순중침포후,40℃하초성파보조췌취45 min,유다자각중적총황동제취솔위1.71%.차외,불동용제제취물중황동제취솔차이흔대.재DPPH체계중,유다자각60%을순제취물적IC50위781μg/mL,청제능력강우기타용제제취물여대조품죽협제취물(IC50위1 025μg/mL,주요성분위죽협황동)(P<0.05);60%을순제취물적FRAP치위1.79mmol/L,현시출여죽협제취물상당적환원능력;재청제간자유기(·OH)체계중,양품질량농도위500μg/mL시,을순제취물적청제효과여죽협제취물상당;당양품질량농도위1 000μg/mL시,을순제취물적청제효과초약우죽협제취물.
