北方园艺
北方園藝
북방완예
NORTHERN HORTICULTURE
2010年
9期
52-53
,共2页
张菊平%胡巍巍%胡庆风%刘金领%齐培培
張菊平%鬍巍巍%鬍慶風%劉金領%齊培培
장국평%호외외%호경풍%류금령%제배배
日本大葱%营养成分%维生素%矿物质
日本大蔥%營養成分%維生素%礦物質
일본대총%영양성분%유생소%광물질
以洛阳当地大葱冬青为对照,对日本大葱红皮葱中多糖、蛋白质、维生素、可溶性固形物以及微量元素等营养成分进行了分析研究.结果表明:每100 g日本大葱假茎中含多糖2.742 g、蛋白质34.2 g、VC 332.58 g、可溶性固形物含量7.0 g、钙62.561 mg、Mg 6.123 mg、Fe 0.343 mg、Zn 0.118 mg、Mn 0.071 mg.每100 g日本大葱嫩叶中含多糖2.327 g、蛋白质34.6 g、VC 1 063.00g、可溶性固形物含量1.2 g、钙160.941 mg、Mg 15.15 mg、Fe 0.770 mg、Mn 0.172mg、Zn 0.126 mg.为日本大葱的合理开发和利用提供了科学依据.
以洛暘噹地大蔥鼕青為對照,對日本大蔥紅皮蔥中多糖、蛋白質、維生素、可溶性固形物以及微量元素等營養成分進行瞭分析研究.結果錶明:每100 g日本大蔥假莖中含多糖2.742 g、蛋白質34.2 g、VC 332.58 g、可溶性固形物含量7.0 g、鈣62.561 mg、Mg 6.123 mg、Fe 0.343 mg、Zn 0.118 mg、Mn 0.071 mg.每100 g日本大蔥嫩葉中含多糖2.327 g、蛋白質34.6 g、VC 1 063.00g、可溶性固形物含量1.2 g、鈣160.941 mg、Mg 15.15 mg、Fe 0.770 mg、Mn 0.172mg、Zn 0.126 mg.為日本大蔥的閤理開髮和利用提供瞭科學依據.
이락양당지대총동청위대조,대일본대총홍피총중다당、단백질、유생소、가용성고형물이급미량원소등영양성분진행료분석연구.결과표명:매100 g일본대총가경중함다당2.742 g、단백질34.2 g、VC 332.58 g、가용성고형물함량7.0 g、개62.561 mg、Mg 6.123 mg、Fe 0.343 mg、Zn 0.118 mg、Mn 0.071 mg.매100 g일본대총눈협중함다당2.327 g、단백질34.6 g、VC 1 063.00g、가용성고형물함량1.2 g、개160.941 mg、Mg 15.15 mg、Fe 0.770 mg、Mn 0.172mg、Zn 0.126 mg.위일본대총적합리개발화이용제공료과학의거.
