湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2010年
9期
2190-2192
,共3页
青贮%矮象草%双歧乳酸杆菌%发酵品质
青貯%矮象草%雙歧乳痠桿菌%髮酵品質
청저%왜상초%쌍기유산간균%발효품질
为了探讨双歧乳酸杆菌(Bifidobacterium and Lactobacterium)添加剂对矮象草(Pennisetum pur-pureum cv.Mott)青贮发酵的影响,在矮象草中分别添加1%、3%、5%的双歧乳酸杆菌添加剂混合物进行青贮.常温下青贮30d开封,取样测定青贮矮象草的发酵品质和化学成分及青贮效果.结果表明,添加双歧乳酸杆菌显著提高了青贮料中的乳酸/乙酸比值(P<0.05)及乳酸、水溶性碳水化合物、干物质和粗蛋白的含量,同时明显降低了pH值、乙酸和总挥发性脂肪酸的含量,中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维也有一定的下降趋势.随着双歧乳酸杆菌添加剂添加量的增加,会进一步提高矮象草的青贮品质和青贮效果.
為瞭探討雙歧乳痠桿菌(Bifidobacterium and Lactobacterium)添加劑對矮象草(Pennisetum pur-pureum cv.Mott)青貯髮酵的影響,在矮象草中分彆添加1%、3%、5%的雙歧乳痠桿菌添加劑混閤物進行青貯.常溫下青貯30d開封,取樣測定青貯矮象草的髮酵品質和化學成分及青貯效果.結果錶明,添加雙歧乳痠桿菌顯著提高瞭青貯料中的乳痠/乙痠比值(P<0.05)及乳痠、水溶性碳水化閤物、榦物質和粗蛋白的含量,同時明顯降低瞭pH值、乙痠和總揮髮性脂肪痠的含量,中性洗滌纖維和痠性洗滌纖維也有一定的下降趨勢.隨著雙歧乳痠桿菌添加劑添加量的增加,會進一步提高矮象草的青貯品質和青貯效果.
위료탐토쌍기유산간균(Bifidobacterium and Lactobacterium)첨가제대왜상초(Pennisetum pur-pureum cv.Mott)청저발효적영향,재왜상초중분별첨가1%、3%、5%적쌍기유산간균첨가제혼합물진행청저.상온하청저30d개봉,취양측정청저왜상초적발효품질화화학성분급청저효과.결과표명,첨가쌍기유산간균현저제고료청저료중적유산/을산비치(P<0.05)급유산、수용성탄수화합물、간물질화조단백적함량,동시명현강저료pH치、을산화총휘발성지방산적함량,중성세조섬유화산성세조섬유야유일정적하강추세.수착쌍기유산간균첨가제첨가량적증가,회진일보제고왜상초적청저품질화청저효과.
