食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2009年
2期
104-107
,共4页
张琴%李艳宾%岳耀峰%龚明福
張琴%李豔賓%嶽耀峰%龔明福
장금%리염빈%악요봉%공명복
棉秆%降解%糖化%酶活力
棉稈%降解%糖化%酶活力
면간%강해%당화%매활력
用2株放线茵J71、J74对经一定预处理的棉秆进行降解,首先检测了2株菌降解棉秆纤维的酶活动力学,结果表明,一定检测周期内,2株菌对棉秆有较强的降解作用,其酶活高峰期均出现在第6 d.以棉秆作为唯一碳源,研究了不同氮源:(NH4)2SO4 0.1%、0.2%、0.5%,尿素0.1%、0.2%、0.5%,10%麸皮汁对菌株产酶能力的影响.结果显示,以10%麸皮汁为氮源时,J71和J74降解棉秆的CMC酶活、FPA酶活及糖化率最高.通过正交试验检测了发酵影响因子棉秆粒径、发酵液起始pH、发酵温度和发酵时问对菌株J71和J74降解棉秆糖化率的影响,得出了棉秆糖化较优的工艺参数,即将棉秆制成10目粒径的颗粒,维持发酵液在pH 5.0~6.0,于37℃发酵9 d,能获得较高的糖化率.
用2株放線茵J71、J74對經一定預處理的棉稈進行降解,首先檢測瞭2株菌降解棉稈纖維的酶活動力學,結果錶明,一定檢測週期內,2株菌對棉稈有較彊的降解作用,其酶活高峰期均齣現在第6 d.以棉稈作為唯一碳源,研究瞭不同氮源:(NH4)2SO4 0.1%、0.2%、0.5%,尿素0.1%、0.2%、0.5%,10%麩皮汁對菌株產酶能力的影響.結果顯示,以10%麩皮汁為氮源時,J71和J74降解棉稈的CMC酶活、FPA酶活及糖化率最高.通過正交試驗檢測瞭髮酵影響因子棉稈粒徑、髮酵液起始pH、髮酵溫度和髮酵時問對菌株J71和J74降解棉稈糖化率的影響,得齣瞭棉稈糖化較優的工藝參數,即將棉稈製成10目粒徑的顆粒,維持髮酵液在pH 5.0~6.0,于37℃髮酵9 d,能穫得較高的糖化率.
용2주방선인J71、J74대경일정예처리적면간진행강해,수선검측료2주균강해면간섬유적매활동역학,결과표명,일정검측주기내,2주균대면간유교강적강해작용,기매활고봉기균출현재제6 d.이면간작위유일탄원,연구료불동담원:(NH4)2SO4 0.1%、0.2%、0.5%,뇨소0.1%、0.2%、0.5%,10%부피즙대균주산매능력적영향.결과현시,이10%부피즙위담원시,J71화J74강해면간적CMC매활、FPA매활급당화솔최고.통과정교시험검측료발효영향인자면간립경、발효액기시pH、발효온도화발효시문대균주J71화J74강해면간당화솔적영향,득출료면간당화교우적공예삼수,즉장면간제성10목립경적과립,유지발효액재pH 5.0~6.0,우37℃발효9 d,능획득교고적당화솔.