口岸卫生控制
口岸衛生控製
구안위생공제
PORT HEALTH CONTROL
2010年
2期
22-24
,共3页
HACCP%船舶食品%卫生监督
HACCP%船舶食品%衛生鑑督
HACCP%선박식품%위생감독
目的 为了进一步提高海港口岸对船舶食品的监督管理水平,更加科学有效实施卫生监督执法工作.方法 采用危害分析和关键控制点系统全面对船舶食品及原料采购、贮存、运输、加工等过程进行了分析.结果 建立了供应商的审核、食品及原料采购、运输供船、贮存、加工和从业人员健康等关键控制点,并提出了相应的预防控制措施.结论 通过应用HACCP管理系统能有效控制各种危害因素,保证船舶食品卫生安全.
目的 為瞭進一步提高海港口岸對船舶食品的鑑督管理水平,更加科學有效實施衛生鑑督執法工作.方法 採用危害分析和關鍵控製點繫統全麵對船舶食品及原料採購、貯存、運輸、加工等過程進行瞭分析.結果 建立瞭供應商的審覈、食品及原料採購、運輸供船、貯存、加工和從業人員健康等關鍵控製點,併提齣瞭相應的預防控製措施.結論 通過應用HACCP管理繫統能有效控製各種危害因素,保證船舶食品衛生安全.
목적 위료진일보제고해항구안대선박식품적감독관리수평,경가과학유효실시위생감독집법공작.방법 채용위해분석화관건공제점계통전면대선박식품급원료채구、저존、운수、가공등과정진행료분석.결과 건립료공응상적심핵、식품급원료채구、운수공선、저존、가공화종업인원건강등관건공제점,병제출료상응적예방공제조시.결론 통과응용HACCP관리계통능유효공제각충위해인소,보증선박식품위생안전.
