食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2006年
3期
76-78
,共3页
唐萍%田晶%苑广志%高鹏%许国旺
唐萍%田晶%苑廣誌%高鵬%許國旺
당평%전정%원엄지%고붕%허국왕
毛细管电泳%发酵液%有机酸%乳酸
毛細管電泳%髮酵液%有機痠%乳痠
모세관전영%발효액%유궤산%유산
运用毛细管区带电泳模式,在磷酸缓冲液中成功地分离了苹果酸、甲酸、乙酸、丙酸、琥珀酸、酒石酸、柠檬酸、乳酸、草酸9种有机酸.研究了缓冲液浓度、pH值、电泳电压、检测波长等因素对分离的影响,并对实际发酵液进行分析测定,加标回收率为97.5%～107.1%.该方法简便、快速、准确,适于整个发酵过程条件的优化及发酵产物的监控工作.
運用毛細管區帶電泳模式,在燐痠緩遲液中成功地分離瞭蘋果痠、甲痠、乙痠、丙痠、琥珀痠、酒石痠、檸檬痠、乳痠、草痠9種有機痠.研究瞭緩遲液濃度、pH值、電泳電壓、檢測波長等因素對分離的影響,併對實際髮酵液進行分析測定,加標迴收率為97.5%～107.1%.該方法簡便、快速、準確,適于整箇髮酵過程條件的優化及髮酵產物的鑑控工作.
운용모세관구대전영모식,재린산완충액중성공지분리료평과산、갑산、을산、병산、호박산、주석산、저몽산、유산、초산9충유궤산.연구료완충액농도、pH치、전영전압、검측파장등인소대분리적영향,병대실제발효액진행분석측정,가표회수솔위97.5%～107.1%.해방법간편、쾌속、준학,괄우정개발효과정조건적우화급발효산물적감공공작.
