职业卫生与病伤
職業衛生與病傷
직업위생여병상
JOURNAL OF OCCUPATIONAL HEALTH AND DAMAGE
2007年
2期
97-101
,共5页
食源性疾病%食物中毒%食源性传染病%安全措施
食源性疾病%食物中毒%食源性傳染病%安全措施
식원성질병%식물중독%식원성전염병%안전조시
目的 了解成都市2004-2005年食源性疾病的发生现况,为食品安全管理提供依据.方法 收集食物中毒和5种经食物而感染的肠道传染病发病数据进行统计分析.结果 2类食源性疾病中,以食源性传染病为主,占总病例数的60.74%;食源性传染病中以细菌性痢疾、甲肝为多;食物中毒以微生物性食物中毒的报告起数、中毒人数均居首位,分别占食物中毒总起数、食物中毒总人数的62.50%、66.42%,其次为不明原因和有毒动植物因素各占21.43%和12.50%;食物中毒事件按就餐场所分为集体食堂、家庭、饮食服务单位、其他场所,特别是农村地区的家庭,成为发生食物中毒的高危场所;食源性传染病发病高峰在6～9月份;有3个高峰年龄段,5岁以下儿童有小高峰,10～15岁和30～35岁为发病高峰.结论 重点加强农村学校食堂的卫生监督与管理,加强食物中毒预防控制的宣传力度,提高消费者,特别是广大农民、中小学生的自我保护意识;关注的人群为10岁以下的学生、儿童和农民.
目的 瞭解成都市2004-2005年食源性疾病的髮生現況,為食品安全管理提供依據.方法 收集食物中毒和5種經食物而感染的腸道傳染病髮病數據進行統計分析.結果 2類食源性疾病中,以食源性傳染病為主,佔總病例數的60.74%;食源性傳染病中以細菌性痢疾、甲肝為多;食物中毒以微生物性食物中毒的報告起數、中毒人數均居首位,分彆佔食物中毒總起數、食物中毒總人數的62.50%、66.42%,其次為不明原因和有毒動植物因素各佔21.43%和12.50%;食物中毒事件按就餐場所分為集體食堂、傢庭、飲食服務單位、其他場所,特彆是農村地區的傢庭,成為髮生食物中毒的高危場所;食源性傳染病髮病高峰在6～9月份;有3箇高峰年齡段,5歲以下兒童有小高峰,10～15歲和30～35歲為髮病高峰.結論 重點加彊農村學校食堂的衛生鑑督與管理,加彊食物中毒預防控製的宣傳力度,提高消費者,特彆是廣大農民、中小學生的自我保護意識;關註的人群為10歲以下的學生、兒童和農民.
목적 료해성도시2004-2005년식원성질병적발생현황,위식품안전관리제공의거.방법 수집식물중독화5충경식물이감염적장도전염병발병수거진행통계분석.결과 2류식원성질병중,이식원성전염병위주,점총병례수적60.74%;식원성전염병중이세균성이질、갑간위다;식물중독이미생물성식물중독적보고기수、중독인수균거수위,분별점식물중독총기수、식물중독총인수적62.50%、66.42%,기차위불명원인화유독동식물인소각점21.43%화12.50%;식물중독사건안취찬장소분위집체식당、가정、음식복무단위、기타장소,특별시농촌지구적가정,성위발생식물중독적고위장소;식원성전염병발병고봉재6～9월빈;유3개고봉년령단,5세이하인동유소고봉,10～15세화30～35세위발병고봉.결론 중점가강농촌학교식당적위생감독여관리,가강식물중독예방공제적선전력도,제고소비자,특별시엄대농민、중소학생적자아보호의식;관주적인군위10세이하적학생、인동화농민.
