华南预防医学
華南預防醫學
화남예방의학
SOUTH CHINA JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE
2007年
3期
62-63
,共2页
黄湘东%龙朝阳%梁春穗%鲁林%高燕红
黃湘東%龍朝暘%樑春穗%魯林%高燕紅
황상동%룡조양%량춘수%로림%고연홍
黄曲霉毒素%污染%食品%监测
黃麯黴毒素%汙染%食品%鑑測
황곡매독소%오염%식품%감측
目的 了解广东省市售大米、花生及其制品中黄曲霉毒素污染水平,对其潜在危害进行探讨.方法 采集广东省内超市和农贸市场销售的大米、花生及其制品, 采用HPLC柱后衍生方法测定黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的含量.结果 在抽检的88份大米、花生及其制品中,黄曲霉毒素总阳性率达62.5%,总超标率为14.8%.其中花生渣污染最严重,阳性率为100.0%,超标率高达80.0%.所有样品B1、B2、G1、G2 4种毒素中2种及以上联合污染率为30.7%.来自农贸市场样品的黄曲霉毒素总超标率为21.6%,来自超市样品的黄曲霉毒素总超标率为5.4%,差异有统计学意义(P＜0.05).结论 广东省市售大米、花生及其制品黄曲霉毒素污染率较高,特别是花生渣污染较严重,同时,还存在多种黄曲霉毒素联合污染情况,对人体和动物有较大潜在危害,必须加强监测.
目的 瞭解廣東省市售大米、花生及其製品中黃麯黴毒素汙染水平,對其潛在危害進行探討.方法 採集廣東省內超市和農貿市場銷售的大米、花生及其製品, 採用HPLC柱後衍生方法測定黃麯黴毒素B1、B2、G1、G2的含量.結果 在抽檢的88份大米、花生及其製品中,黃麯黴毒素總暘性率達62.5%,總超標率為14.8%.其中花生渣汙染最嚴重,暘性率為100.0%,超標率高達80.0%.所有樣品B1、B2、G1、G2 4種毒素中2種及以上聯閤汙染率為30.7%.來自農貿市場樣品的黃麯黴毒素總超標率為21.6%,來自超市樣品的黃麯黴毒素總超標率為5.4%,差異有統計學意義(P＜0.05).結論 廣東省市售大米、花生及其製品黃麯黴毒素汙染率較高,特彆是花生渣汙染較嚴重,同時,還存在多種黃麯黴毒素聯閤汙染情況,對人體和動物有較大潛在危害,必鬚加彊鑑測.
목적 료해광동성시수대미、화생급기제품중황곡매독소오염수평,대기잠재위해진행탐토.방법 채집광동성내초시화농무시장소수적대미、화생급기제품, 채용HPLC주후연생방법측정황곡매독소B1、B2、G1、G2적함량.결과 재추검적88빈대미、화생급기제품중,황곡매독소총양성솔체62.5%,총초표솔위14.8%.기중화생사오염최엄중,양성솔위100.0%,초표솔고체80.0%.소유양품B1、B2、G1、G2 4충독소중2충급이상연합오염솔위30.7%.래자농무시장양품적황곡매독소총초표솔위21.6%,래자초시양품적황곡매독소총초표솔위5.4%,차이유통계학의의(P＜0.05).결론 광동성시수대미、화생급기제품황곡매독소오염솔교고,특별시화생사오염교엄중,동시,환존재다충황곡매독소연합오염정황,대인체화동물유교대잠재위해,필수가강감측.
