食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2010年
8期
136-139
,共4页
谭贵良%李向丽%陈亚波%胡燕玲%江迎鸿
譚貴良%李嚮麗%陳亞波%鬍燕玲%江迎鴻
담귀량%리향려%진아파%호연령%강영홍
多重PCR%致病菌%水产品%生产加工环节
多重PCR%緻病菌%水產品%生產加工環節
다중PCR%치병균%수산품%생산가공배절
运用多重PCR分子方法对冷冻鱼丸生产加工环节中的霍乱弧菌(VC)、副溶血性弧菌(VP)和单核细胞增生李斯特氏菌(LM)进行检测,检测灵敏度为103 cfu/mL.研究过程中确定鱼丸水煮环节为关键控制点(CCP).方法能快速、灵敏地对水产品生产加工环节中的致病菌进行有效检测.
運用多重PCR分子方法對冷凍魚汍生產加工環節中的霍亂弧菌(VC)、副溶血性弧菌(VP)和單覈細胞增生李斯特氏菌(LM)進行檢測,檢測靈敏度為103 cfu/mL.研究過程中確定魚汍水煮環節為關鍵控製點(CCP).方法能快速、靈敏地對水產品生產加工環節中的緻病菌進行有效檢測.
운용다중PCR분자방법대냉동어환생산가공배절중적곽란호균(VC)、부용혈성호균(VP)화단핵세포증생리사특씨균(LM)진행검측,검측령민도위103 cfu/mL.연구과정중학정어환수자배절위관건공제점(CCP).방법능쾌속、령민지대수산품생산가공배절중적치병균진행유효검측.
