食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2011年
2期
8-12
,共5页
马玉兰%侯天德%张继%周涵%徐瑞%刘艳丽%王琰
馬玉蘭%侯天德%張繼%週涵%徐瑞%劉豔麗%王琰
마옥란%후천덕%장계%주함%서서%류염려%왕염
茄尼醇%抗氧化%自由基
茄尼醇%抗氧化%自由基
가니순%항양화%자유기
测定茄尼醇(Solancsol)清除超氧阴离子自由基(O2-·),羟自由基(·OH)以及抑制脂质过氧化的能力;茄尼醇对D-半乳糖致衰老模型小鼠抗氧化系统的影响.采用体外抗氧化体系和体内抗氧化模型,茄尼醇的清除邻苯三酚自氧化体系产生O2-·能力,在8 mmol/L时清除率达到82.4%;茄尼醇对Fenton反应体系羟自由基的清除能力与Trolox相当;体外VitC/Fe2+激发体系与微粒体构成的脂质过氧化模型实验显示,茄尼醇对微粒体的脂质过氧化有一定的抑制作用,但弱于Trolox;给予不同剂量的茄尼醇灌胃6周,D-半乳糖诱导衰老模型组小鼠与正常对照组相比,模型组脑组织和血清中SOD活力明显降低,MDA含量及血清NO明显升高;不同剂量的茄尼醇可不同程度的提高SOD活力,降低MDA含量和血清NO含量.
測定茄尼醇(Solancsol)清除超氧陰離子自由基(O2-·),羥自由基(·OH)以及抑製脂質過氧化的能力;茄尼醇對D-半乳糖緻衰老模型小鼠抗氧化繫統的影響.採用體外抗氧化體繫和體內抗氧化模型,茄尼醇的清除鄰苯三酚自氧化體繫產生O2-·能力,在8 mmol/L時清除率達到82.4%;茄尼醇對Fenton反應體繫羥自由基的清除能力與Trolox相噹;體外VitC/Fe2+激髮體繫與微粒體構成的脂質過氧化模型實驗顯示,茄尼醇對微粒體的脂質過氧化有一定的抑製作用,但弱于Trolox;給予不同劑量的茄尼醇灌胃6週,D-半乳糖誘導衰老模型組小鼠與正常對照組相比,模型組腦組織和血清中SOD活力明顯降低,MDA含量及血清NO明顯升高;不同劑量的茄尼醇可不同程度的提高SOD活力,降低MDA含量和血清NO含量.
측정가니순(Solancsol)청제초양음리자자유기(O2-·),간자유기(·OH)이급억제지질과양화적능력;가니순대D-반유당치쇠로모형소서항양화계통적영향.채용체외항양화체계화체내항양화모형,가니순적청제린분삼분자양화체계산생O2-·능력,재8 mmol/L시청제솔체도82.4%;가니순대Fenton반응체계간자유기적청제능력여Trolox상당;체외VitC/Fe2+격발체계여미립체구성적지질과양화모형실험현시,가니순대미립체적지질과양화유일정적억제작용,단약우Trolox;급여불동제량적가니순관위6주,D-반유당유도쇠로모형조소서여정상대조조상비,모형조뇌조직화혈청중SOD활력명현강저,MDA함량급혈청NO명현승고;불동제량적가니순가불동정도적제고SOD활력,강저MDA함량화혈청NO함량.
