新疆农业大学学报
新疆農業大學學報
신강농업대학학보
JOURNAL OF XINJIANG AGRICULTURAL UNIVERSITY
2011年
3期
230-233
,共4页
梁婷%任园园%祁岩龙%李学文
樑婷%任園園%祁巖龍%李學文
량정%임완완%기암룡%리학문
壳聚糖涂膜%红富士苹果%贮藏品质
殼聚糖塗膜%紅富士蘋果%貯藏品質
각취당도막%홍부사평과%저장품질
以红富士苹果为试验材料,用不同浓度的壳聚糖涂膜处理,研究其对红富士苹果的贮藏品质的影响.结果表明,浓度为1.5%壳聚糖涂膜处理可以明显减少失重,抑制果肉胞膜渗透率的升高,维持较低的呼吸速率,同时抑制果实的可滴定酸、硬度下降、可溶性固形物含量下降.其中以1.5%壳聚糖涂膜处理效果较好.
以紅富士蘋果為試驗材料,用不同濃度的殼聚糖塗膜處理,研究其對紅富士蘋果的貯藏品質的影響.結果錶明,濃度為1.5%殼聚糖塗膜處理可以明顯減少失重,抑製果肉胞膜滲透率的升高,維持較低的呼吸速率,同時抑製果實的可滴定痠、硬度下降、可溶性固形物含量下降.其中以1.5%殼聚糖塗膜處理效果較好.
이홍부사평과위시험재료,용불동농도적각취당도막처리,연구기대홍부사평과적저장품질적영향.결과표명,농도위1.5%각취당도막처리가이명현감소실중,억제과육포막삼투솔적승고,유지교저적호흡속솔,동시억제과실적가적정산、경도하강、가용성고형물함량하강.기중이1.5%각취당도막처리효과교호.
