贵州农业科学
貴州農業科學
귀주농업과학
GUIZHOU AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
12期
223-225
,共3页
中东%赵华富%刘晓霞%潘科%黄昌兴
中東%趙華富%劉曉霞%潘科%黃昌興
중동%조화부%류효하%반과%황창흥
青茶%做形技术%外形%成条率%碎末率%品质%贵州
青茶%做形技術%外形%成條率%碎末率%品質%貴州
청다%주형기술%외형%성조솔%쇄말솔%품질%귀주
为找出贵州青茶做形新技术的最佳参数,采用不初烘与初烘两种做形方式对贵州青茶做形进行了试验.结果表明:不初烘做形和初烘做形的揉捻成条率、揉捻碎末率、做形全程时间、3次做形碎末率及综合品质得分分别为80％和85％,1.1％和0.55％,3.3h和3.5h,4.0％、1.2％、9.0％及12.0％和9.0％、8.7％,89.8分和71.5分.不初烘做形成茶品质优于初烘做形,不初烘做形的生产效率高于初烘做形,不初烘做形处理做形技术能够满足贵州青茶的外形要求.
為找齣貴州青茶做形新技術的最佳參數,採用不初烘與初烘兩種做形方式對貴州青茶做形進行瞭試驗.結果錶明:不初烘做形和初烘做形的揉撚成條率、揉撚碎末率、做形全程時間、3次做形碎末率及綜閤品質得分分彆為80％和85％,1.1％和0.55％,3.3h和3.5h,4.0％、1.2％、9.0％及12.0％和9.0％、8.7％,89.8分和71.5分.不初烘做形成茶品質優于初烘做形,不初烘做形的生產效率高于初烘做形,不初烘做形處理做形技術能夠滿足貴州青茶的外形要求.
위조출귀주청다주형신기술적최가삼수,채용불초홍여초홍량충주형방식대귀주청다주형진행료시험.결과표명:불초홍주형화초홍주형적유념성조솔、유념쇄말솔、주형전정시간、3차주형쇄말솔급종합품질득분분별위80％화85％,1.1％화0.55％,3.3h화3.5h,4.0％、1.2％、9.0％급12.0％화9.0％、8.7％,89.8분화71.5분.불초홍주형성다품질우우초홍주형,불초홍주형적생산효솔고우초홍주형,불초홍주형처리주형기술능구만족귀주청다적외형요구.
