中国生物工程杂志
中國生物工程雜誌
중국생물공정잡지
JOURNAL OF CHINESE BIOTECHNOLOGY
2005年
3期
65-68,64
,共5页
周海燕%杨三东%周大寨%田云%吴永尧
週海燕%楊三東%週大寨%田雲%吳永堯
주해연%양삼동%주대채%전운%오영요
魔芋%葡甘聚糖酶%葡甘低聚糖%发酵
魔芋%葡甘聚糖酶%葡甘低聚糖%髮酵
마우%포감취당매%포감저취당%발효
目的:探索和了解发酵生产葡甘聚糖酶的最佳条件.方法:在5 L发酵罐上测定不同温度、pH和接种量对发酵的影响,并用正交试验筛选最佳的产酶条件配伍.结果:该菌产生葡甘聚糖酶的条件为接种量10%,通气量20L/h,发酵的前16h温度为40℃,搅拌速度200r/min,pH 7.0左右,之后温度调至50℃,搅拌速度100r/min,pH调至6.0左右,添加0.25%的豆油做消泡剂.在这个条件下发酵获得的酶比活力可达5009U/mg,总活力达到10 819U/ml.
目的:探索和瞭解髮酵生產葡甘聚糖酶的最佳條件.方法:在5 L髮酵罐上測定不同溫度、pH和接種量對髮酵的影響,併用正交試驗篩選最佳的產酶條件配伍.結果:該菌產生葡甘聚糖酶的條件為接種量10%,通氣量20L/h,髮酵的前16h溫度為40℃,攪拌速度200r/min,pH 7.0左右,之後溫度調至50℃,攪拌速度100r/min,pH調至6.0左右,添加0.25%的豆油做消泡劑.在這箇條件下髮酵穫得的酶比活力可達5009U/mg,總活力達到10 819U/ml.
목적:탐색화료해발효생산포감취당매적최가조건.방법:재5 L발효관상측정불동온도、pH화접충량대발효적영향,병용정교시험사선최가적산매조건배오.결과:해균산생포감취당매적조건위접충량10%,통기량20L/h,발효적전16h온도위40℃,교반속도200r/min,pH 7.0좌우,지후온도조지50℃,교반속도100r/min,pH조지6.0좌우,첨가0.25%적두유주소포제.재저개조건하발효획득적매비활력가체5009U/mg,총활력체도10 819U/ml.
