CAJ | 학술논문

研究了细菌素产生菌枯草芽胞杆菌(Bacillus subtilis)FB123 所产细菌素的理化性质及其抑菌谱.枯草芽胞杆菌FB123经过 28 ℃、32 h的发酵得到发酵上清液,用饱和度为50%的硫酸铵溶液沉淀发酵上清液中的细菌素.以革兰阴性菌大肠杆菌和革兰阳性菌金黄色葡萄球菌为指示菌,采用牛津杯法检测细菌素抑菌活性,对细菌素粗品进行理化性质的研究.结果表明该细菌素最适作用pH为 6.0,最适作用温度 40 ℃,具有较宽的pH作用范围和较好的热稳定性.各种蛋白酶、金属离子对其活性有不同程度的影响.抑菌谱试验结果表明,该细菌素对多种革兰阳性菌和革兰阴性菌有明显的抑制作用,虽然对部分真菌有抑制作用,但抑制作用较弱.
연구료세균소산생균고초아포간균(Bacillus subtilis)FB123 소산세균소적이화성질급기억균보.고초아포간균FB123경과 28 ℃、32 h적발효득도발효상청액,용포화도위50%적류산안용액침정발효상청액중적세균소.이혁란음성균대장간균화혁란양성균금황색포도구균위지시균,채용우진배법검측세균소억균활성,대세균소조품진행이화성질적연구.결과표명해세균소최괄작용pH위 6.0,최괄작용온도 40 ℃,구유교관적pH작용범위화교호적열은정성.각충단백매、금속리자대기활성유불동정도적영향.억균보시험결과표명,해세균소대다충혁란양성균화혁란음성균유명현적억제작용,수연대부분진균유억제작용,단억제작용교약.