食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2009年
6期
1-3
,共3页
苦菜%食用植物%抗氧化活性
苦菜%食用植物%抗氧化活性
고채%식용식물%항양화활성
采用DPPH自由基清除法对民间食用植物苦凉菜提取物的体外自由基清除作用进行研究.结果表明:苦凉菜不同提取物对DPPH自由基清除作用差别较大,乙醇提取物和乙酸乙酯提取物活性较好,但较BHA和Vc非常弱,没有抗氧化价值.
採用DPPH自由基清除法對民間食用植物苦涼菜提取物的體外自由基清除作用進行研究.結果錶明:苦涼菜不同提取物對DPPH自由基清除作用差彆較大,乙醇提取物和乙痠乙酯提取物活性較好,但較BHA和Vc非常弱,沒有抗氧化價值.
채용DPPH자유기청제법대민간식용식물고량채제취물적체외자유기청제작용진행연구.결과표명:고량채불동제취물대DPPH자유기청제작용차별교대,을순제취물화을산을지제취물활성교호,단교BHA화Vc비상약,몰유항양화개치.
