实用预防医学
實用預防醫學
실용예방의학
PRACTICAL PREVENTIVE MEDICINE
2010年
6期
1131-1132
,共2页
餐具消毒%监测结果%对策
餐具消毒%鑑測結果%對策
찬구소독%감측결과%대책
目的 分析望城县餐饮具的卫生消毒状况,为有效预防食源性疾病和食物中毒事故的发生提供科学依据.方法 根据GB14934-1994<食(饮)具消毒卫生标准>规定,随机抽样检测.结果 三年共随机抽样监测各类餐具样品9 645份,合格率为88.84%,不同季节、不同类型单位、不同消毒方法 消毒监测结果 差异均有统计学意义(P<0.005).结论 加强餐饮业的卫生监督监测,完善消毒、保洁等卫生设施,加强卫生管理员培训,推行食品卫生监督量化分级管理,以改善餐饮具卫生状况.
目的 分析望城縣餐飲具的衛生消毒狀況,為有效預防食源性疾病和食物中毒事故的髮生提供科學依據.方法 根據GB14934-1994<食(飲)具消毒衛生標準>規定,隨機抽樣檢測.結果 三年共隨機抽樣鑑測各類餐具樣品9 645份,閤格率為88.84%,不同季節、不同類型單位、不同消毒方法 消毒鑑測結果 差異均有統計學意義(P<0.005).結論 加彊餐飲業的衛生鑑督鑑測,完善消毒、保潔等衛生設施,加彊衛生管理員培訓,推行食品衛生鑑督量化分級管理,以改善餐飲具衛生狀況.
목적 분석망성현찬음구적위생소독상황,위유효예방식원성질병화식물중독사고적발생제공과학의거.방법 근거GB14934-1994<식(음)구소독위생표준>규정,수궤추양검측.결과 삼년공수궤추양감측각류찬구양품9 645빈,합격솔위88.84%,불동계절、불동류형단위、불동소독방법 소독감측결과 차이균유통계학의의(P<0.005).결론 가강찬음업적위생감독감측,완선소독、보길등위생설시,가강위생관리원배훈,추행식품위생감독양화분급관리,이개선찬음구위생상황.
