烟草科技
煙草科技
연초과기
TOBACCO SCIENCE & TECHNOLOGY
2011年
7期
56-59
,共4页
殷发强%刘鑫%何佳文%朱威%熊国玺
慇髮彊%劉鑫%何佳文%硃威%熊國璽
은발강%류흠%하가문%주위%웅국새
番茄红素%裂解%Py-GC-MS%卷烟
番茄紅素%裂解%Py-GC-MS%捲煙
번가홍소%렬해%Py-GC-MS%권연
采用GC/MS法分析了番茄红素在9%氧气的氮气中300,500,800℃下的裂解产物.结果表明:①3种温度下裂解产物中均含有烯烃类化合物和少量的番茄红素,而且随着裂解温度的升高,烯烃类化合物相对含量大幅增加；②低温下裂解有利于醛酮醇类化合物的生成；③3种温度下的裂解产物中都含有一些重要的香味物质如香叶醛、1-甲基-苯乙酮、假紫罗兰酮、金合欢醇、大马酮及去二氢菖蒲烯等；④随着裂解温度的升高,茚及萘类化合物种类及生成量逐渐增多.
採用GC/MS法分析瞭番茄紅素在9%氧氣的氮氣中300,500,800℃下的裂解產物.結果錶明:①3種溫度下裂解產物中均含有烯烴類化閤物和少量的番茄紅素,而且隨著裂解溫度的升高,烯烴類化閤物相對含量大幅增加；②低溫下裂解有利于醛酮醇類化閤物的生成；③3種溫度下的裂解產物中都含有一些重要的香味物質如香葉醛、1-甲基-苯乙酮、假紫囉蘭酮、金閤歡醇、大馬酮及去二氫菖蒲烯等；④隨著裂解溫度的升高,茚及萘類化閤物種類及生成量逐漸增多.
채용GC/MS법분석료번가홍소재9%양기적담기중300,500,800℃하적렬해산물.결과표명:①3충온도하렬해산물중균함유희경류화합물화소량적번가홍소,이차수착렬해온도적승고,희경류화합물상대함량대폭증가；②저온하렬해유리우철동순류화합물적생성；③3충온도하적렬해산물중도함유일사중요적향미물질여향협철、1-갑기-분을동、가자라란동、금합환순、대마동급거이경창포희등；④수착렬해온도적승고,인급내류화합물충류급생성량축점증다.
