上海农业学报
上海農業學報
상해농업학보
ACTA AGRICULTURAE SHANGHAI
2012年
2期
63-68
,共6页
周任佳%乔勇进%王海宏%黄飞达%陈召亮%张学生
週任佳%喬勇進%王海宏%黃飛達%陳召亮%張學生
주임가%교용진%왕해굉%황비체%진소량%장학생
芦笋%6-苄氨基嘌呤%木质化%纤维化%衰老
蘆筍%6-芐氨基嘌呤%木質化%纖維化%衰老
호순%6-변안기표령%목질화%섬유화%쇠로
为了有效地控制芦笋采后老化,延长芦笋的货架期,采用10、20、30 mg/L的6-苄氨基嘌呤常温下浸泡处理芦笋15 min,并结合自发气调包装,在4℃、湿度85％～95％条件下贮藏,测定叶绿素含量、膜脂过氧化程度、纤维素含量、木质素含量、木质纤维化相关酶类活性及商品率等指标.结果表明:至贮藏期第15天,20 mg/L处理的芦笋叶绿素含量为40.99 mg/g,显著高于其他处理;丙二醛含量为0.87×10-3 μmol/g;纤维素、木质素含量分别为4.22％和2.43 U/g,极显著低于对照;多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性都保持在较低水平,商品率为78.08％,极显著高于对照.试验证明,20 mg/L 6-苄氨基嘌呤处理效果最佳,较好地控制了木质化和纤维化进程,从而有效地延缓了芦笋的衰老.
為瞭有效地控製蘆筍採後老化,延長蘆筍的貨架期,採用10、20、30 mg/L的6-芐氨基嘌呤常溫下浸泡處理蘆筍15 min,併結閤自髮氣調包裝,在4℃、濕度85％～95％條件下貯藏,測定葉綠素含量、膜脂過氧化程度、纖維素含量、木質素含量、木質纖維化相關酶類活性及商品率等指標.結果錶明:至貯藏期第15天,20 mg/L處理的蘆筍葉綠素含量為40.99 mg/g,顯著高于其他處理;丙二醛含量為0.87×10-3 μmol/g;纖維素、木質素含量分彆為4.22％和2.43 U/g,極顯著低于對照;多酚氧化酶(PPO)、過氧化物酶(POD)和苯丙氨痠解氨酶(PAL)的活性都保持在較低水平,商品率為78.08％,極顯著高于對照.試驗證明,20 mg/L 6-芐氨基嘌呤處理效果最佳,較好地控製瞭木質化和纖維化進程,從而有效地延緩瞭蘆筍的衰老.
위료유효지공제호순채후노화,연장호순적화가기,채용10、20、30 mg/L적6-변안기표령상온하침포처리호순15 min,병결합자발기조포장,재4℃、습도85％～95％조건하저장,측정협록소함량、막지과양화정도、섬유소함량、목질소함량、목질섬유화상관매류활성급상품솔등지표.결과표명:지저장기제15천,20 mg/L처리적호순협록소함량위40.99 mg/g,현저고우기타처리;병이철함량위0.87×10-3 μmol/g;섬유소、목질소함량분별위4.22％화2.43 U/g,겁현저저우대조;다분양화매(PPO)、과양화물매(POD)화분병안산해안매(PAL)적활성도보지재교저수평,상품솔위78.08％,겁현저고우대조.시험증명,20 mg/L 6-변안기표령처리효과최가,교호지공제료목질화화섬유화진정,종이유효지연완료호순적쇠로.
