腐乳的营养与保健功能
부유적영양여보건공능
The Nutrition and Health Function of Sufu-a Fermented Bean Curd
  • 万方数据
    中国酿造 중국양조
    CHINA BREWING
    2002年 4期 4-6 ,共3页

    王家槐

    왕가괴

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    부유%영양개치%생물활성물질%보건공능
    该文概述了腐乳的基本营养价值和生物活性物质及保健功能,并对腐乳的发展前景进行了展望.
    해문개술료부유적기본영양개치화생물활성물질급보건공능,병대부유적발전전경진행료전망.
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